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必胜客的绿色环保与可持续发展必胜客作为全球知名餐饮品牌，积极履行环保责任，实施全方位可持续发展战略。从减塑行动到供应链管理，必胜客正逐步实现其2025年环保目标。汇报人：墨卷生香
目录必胜客环保战略概述企业社会责任与环保公益实践减塑行动与具体措施全面减塑计划及实际成效绿色小超人公益项目青少年环保教育与社区参与供应链与碳排放管理从农场到餐桌的全链条环保
必胜客环保战略概述2009年系统性开展环保行动的起点门店运营节能减排与废弃物管理供应链管理原材料可持续采购与绿色物流社区参与环保教育与公益项目拓展
必胜客的环保理念平衡发展经济效益与环境保护的和谐共生责任共担企业与社会价值的共同创造可持续核心融入企业经营的基础理念
减塑行动概述政策响应积极落实国家塑料污染治理要求战略规划2021年正式推出全面减塑计划分阶段实施系统性的塑料使用削减策略协同推进与百胜中国共同打造环保标杆
减塑行动具体措施告别塑料吸管2020年底中国内地所有必胜客餐厅已停止使用塑料吸管减少一次性餐具全国超过70%的必胜客餐厅已停止使用一次性塑料餐具环保包装替代采用可降解材质替代传统塑料包装袋与餐盒
减塑成果展示3000万吸管减少量年度塑料吸管使用减少数量70%餐厅覆盖率停用一次性塑料餐具的餐厅比例30%垃圾减少率餐厅塑料垃圾总量下降幅度
必胜客绿色小超人公益项目覆盖全国遍布17个城市的环保教育活动联合发起与中华环保基金会深度合作青少年教育提升下一代环保意识与行动力趣味互动寓教于乐的环保知识传播
绿色小超人项目内容校园环保课堂专业环保老师进校园开展生动互动的环保课程通过游戏、故事和实验，激发孩子们的环保热情创意大赛举办环保主题创作活动，鼓励儿童用艺术表达环保理念优秀作品在餐厅展示，提高公众参与度社区实践组织社区环保志愿活动，如植树、垃圾分类宣导让环保理念转化为实际行动，影响更多家庭
绿色小超人项目成果参与人数活动场次
供应链可持续发展环保供应商建立战略合作关系绿色标准严格原材料环保认证环境足迹推动供应商降低影响透明系统建立可追溯供应链
乳制品供应链管理2025年计划采取更积极的管理行动战略合作与标竿乳制品合作社加速减碳减排成果2022-2023年已减少10%温室气体排放
优先采购激励措施采购目标60%乳制品来自减碳表现优秀合作社合作社标准承诺2030年减少30%温室气体排放时间规划2025年扩大减碳绩效覆盖范围支持方式提供额外财务激励支持环保转型
甲烷排放管理联盟加入成为乳制品甲烷行动联盟成员强化盘查2025年起加强温室气体披露体系精确数据要求供应商收集第一手农场数据技术支持帮助酪农建立指标追踪系统
畜牧饲料创新管理特殊量杯管理提供合作农场专用工具优化饲料配比添加剂研发合作开发降低甲烷排放的饲料添加剂配方改良优化饲料配方减少温室气体产生标准建立形成饲料管理最佳实践规范
餐厅节能减排措施节能照明所有餐厅采用LED照明，智能控制系统根据环境亮度自动调节高效设备厨房采用能源之星认证设备，比传统设备节能30%以上水循环系统雨水收集和中水回用技术，每家餐厅年均节水上千吨
门店绿色运营案例
废弃物管理垃圾分类所有餐厅实施严格的垃圾分类管理体系包装回收建立完整的包装废弃物回收处理流程厨余利用厨余垃圾转化为有机肥料食物管理多种措施减少食物浪费
食物浪费控制精准备料系统人工智能需求预测系统根据历史数据和实时订单动态调整备料量显著减少原材料过剩情况厨房流程优化标准化烹饪流程减少失误和损耗员工接受专业培训，提高食材利用率剩余食材捐赠与当地食物银行合作，安全捐赠未使用食材已建立30个城市的食物捐赠网络
绿色采购标准环保认证要求关键原材料获得环保认证优先选择有机和可持续认证产品本地化采购80%食材来自餐厅500公里范围内减少运输碳排放，支持本地农业季节性菜单根据当季食材调整菜单设计降低存储能耗，保证食材新鲜度
产品包装创新材料研究与科研机构合作开发可降解材料减量设计通过结构优化减少包装材料用量循环系统可重复使用包装容器试点项目体验优化保证环保包装不降低消费体验
员工环保培训环保意识培养新员工入职必修的环保理念课程操作规范培训餐厅节能减排、垃圾分类等实操技能培训创新机制鼓励员工提出环保创新提案并给予奖励表现评估将环保表现纳入员工绩效考核体系
消费者环保引导自带容器奖励顾客自带容器可享受饮料折扣和积分奖励无纸化点餐推广手机扫码点餐，减少纸质菜单使用绿色宣传在餐厅和社交媒体开展环保知识普及活动
与环保组织合作合作伙伴合作领域项目成果中华环保基金会青少年环保教育覆盖17个城市的教育活动国际低碳联盟餐厅碳排放管理建立餐饮业碳排放标准中国连锁餐饮协会行业减塑倡议推动行业减塑最佳实践自然资源保护协会供应链可持续管理建立供应商环保评估体系
数字化与环保结合无纸化点餐数字化菜单和下单系统年均节约数百万张纸能源管理
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