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30十一月2025生产与运作管理讲座课件

目录第一篇绪论第一章生产运作管理的基本概念第二章生产运作战略第二篇生产运作系统设计第三篇生产运作系统运行第四篇生产运作系统维护与改进

第一章生产运作管理的基本概念运作与运作管理的基本概念生产运作组织的类型及其管理特点生产运作管理的范围和内容

运作与运作管理的基本概念生产与运作活动生产与运作概念的发展过程运作管理的特殊性生产与运作管理的研究对象

认识企业生产型企业：不同产品

认识企业服务型企业：提供服务

企业组织供应商客户计划采购质量设计人事生产营销财务

认识企业：组织构架董事会总经理生产部门职能部门工会股东会研究所供应科质量科。。。XX车间XX分厂

认识企业：生产型企业车间原材料产品仓库办公楼供应商用户

认识企业：服务型企业服务场所原材料仓库办公场所供应商用户

运作管理的基本概念生产的定义：生产是一切社会组织将它的输入转化为输出的过程。输入：供应转化：生产运作输出：销售

运作管理的基本概念不同类型的生产：汽车厂：将原材料转化为汽车化肥厂：将煤炭转化为化肥食品厂：将生猪转化为罐头大学：将高中生转化为大学生医院：将病人转化为健康的人

生产与运作活动

生产与运作概念的发展过程生产：有形产品的制造活动运作：无形服务提供的活动统一起来：生产运作统一的背景生产过程与服务过程的密切联系服务业的成长将生产的概念扩大到非制造领域，将生产与运作均看成是一种转换过程，研究其共性特征满足人们的某种需要，具有一定的使用价值需要投入一定的资源，经过一定的转换过程才能实现在转换过程中需要投入一定的劳动，实现价值增值

生产的概念1956年，美国白领人数超过蓝领服务业就业人数越来越多1900，1950，1996，200040%，55%，80%，88%服务业在国内生产产值（GDP)的比重越来越高

生产的概念我国各个产业对GDP的贡献：1978年2000年第一产业：29%第一产业：15.9%第二产业：47.8%第二产业：50.9%第三产业：23.2%第三产业：33.2%

服务经济时代1968年，美国经济学家富克斯提出一个观点，他说：“我们现在正处于‘服务经济’之中，即在世界历史上，我们第一次成为这样的国家，在其中一半以上的就业人口，不再从事食品、服装、住房、汽车和其它有形产品生产。”这一预言，在美国等发达国家早已实现，从事服务经济的就业人数超过总就业人数的一半以上，服务产业在国民经济总产值中占了大多数，2006年全球平均为69%，发达国家为72%，发展中国家为52%，中国为40%。后来，经济学家在论述服务经济时，认为服务经济的核心是第二产业的“第三产业化”。这一发展趋势是不以人的意志为转移的。

时间段制造业物流业标志性国家18世纪中叶以前手工作坊阶段古老的运输与仓储中、意、埃及18世界中叶以后到19世纪末多品种小批量工厂化生产模式传统物流英、法进入20世纪少品种大批量流水线生产模式实物配送美、德20世纪50年代准时制精益生产模式综合物流日本20世纪末柔性化敏捷制造模式供应链管理美德日

运作管理的特殊性制造业产品是有形的、耐久的产出可存储顾客与生产系统极少接触响应顾客需求的周期较长可服务于地区、全国乃至国际市场设施规模较大质量易于度量服务业产品无形、不可触、不耐久产出不可存储顾客与服务系统接触频繁响应顾客需求的周期很短主要服务于有限区域范围内设施规模较小质量不易度量

生产管理的发展历史1776s劳动分工(Divisionoflabor)AdamSmith1910s科学管理(ScientificManagement)F.W.Taylor工作研究(IndustrialPsychology)FrankandLillianGilbreth甘特图：HenryGantt装配流水线(MovingAssemblyLine)H.Fordand经济批量模型(EconomicLotSize)F.W.Harris

生产管理的发展历史1930s质量控制(QualityControl)WalterShewhart,H.FDodge人际关系学(HawthorneStudy)EltonMayo1940s运筹学(OperationsResearch)OperationsresearchGroupandGe