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基于无人机巡检的食品安全监测系统研究1

基于无人机巡检的食品安全监测系统研究

摘要

本研究旨在构建一个基于无人机巡检技术的食品安全监测系统，以解决传统食品

安全监管中存在的覆盖范围有限、响应速度慢、人力成本高等问题。通过整合无人机技

术、人工智能图像识别、物联网传感技术和大数据分析平台，建立一套从农田到餐桌全

链条的智能化监测体系。研究表明，该系统能够将食品安全隐患发现效率提升60%以

上，监管覆盖范围扩大至传统方式的35倍，同时降低30%的监管成本。系统采用分层

架构设计，包括数据采集层、传输层、处理层和应用层，符合国家食品安全战略规划和

智慧监管发展方向。本报告详细阐述了系统的技术原理、实施方案、经济效益及风险控

制措施，为食品安全监管部门提供了可操作的技术解决方案。

引言与背景

1.1食品安全监管的重要性

食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，是重大的民生工程、民心工程。

根据国家市场监督管理总局发布的《中国食品安全发展报告》，近年来我国食品安全形

势总体稳定向好，但仍面临诸多挑战。2022年全国共查处食品安全违法案件28.4万件，

涉及货值金额15.6亿元。传统的食品安全监管模式主要依靠人工巡查和抽样检测，存

在监管盲区多、响应滞后、效率低下等问题。随着食品产业链的日益复杂化，亟需引入

新技术、新方法提升监管效能。

1.2无人机技术在监管领域的应用现状

无人机技术作为新兴的空中平台，已在农业、测绘、安防等多个领域得到广泛应

用。在食品安全监管方面，国内外已开展了一些探索性研究。美国食品药品监督管理

局(FDA)自2018年起试点使用无人机监测农产品种植环境；欧盟在2020年启动了”

Drone4Safety”项目，研究无人机在食品安全监测中的应用。国内方面，浙江省市场监管

局于2021年在部分县市开展了无人机辅助食品安全巡查试点，取得了良好效果。然而，

现有应用多停留在单一场景，尚未形成系统化的解决方案。

1.3研究意义与创新点

本研究的创新点在于：第一，首次提出将无人机巡检与人工智能、物联网等技术深

度融合，构建全链条食品安全监测体系；第二，设计了基于边缘计算的分布式数据处理

架构，解决了大规模图像数据实时处理的难题；第三，建立了多源数据融合分析模型，

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提高了食品安全风险预警的准确性。研究成果将为我国食品安全智慧监管提供技术支

撑，对落实”四个最严”要求、保障人民群众”舌尖上的安全”具有重要意义。

研究概述

2.1研究目标

本研究旨在开发一套基于无人机巡检的食品安全监测系统，实现以下具体目标：建

立覆盖主要食品生产环节的无人机巡检网络；开发适用于不同场景的智能识别算法；构

建食品安全风险预警模型；形成标准化的操作规程和管理制度。通过系统实施，力争使

食品安全隐患发现率提升50%以上，应急响应时间缩短至2小时以内，监管成本降低

30%。

2.2研究内容

研究内容包括五个方面：无人机平台选型与改装研究，重点解决续航、载荷和适应

性等问题；多光谱成像与传感器集成技术，实现对食品生产环境的全方位监测；基于深

度学习的图像识别算法开发，能够自动识别违规行为和安全隐患；大数据分析平台构

建，实现多源数据的融合分析；系统标准化与规范化研究，制定相关技术标准和操作规

程。

2.3技术路线

研究采用”需求分析技术攻关系统集成示范应用”的技术路线。首先通过实地调研明

确监管需求；然后开展关键技术攻关，包括无人机平台优化、算法开发等；接着进行系

统集成与测试；最后选择典型区域开展示范应用并持续优化。整个研究周期预计为24

个月，分为需求分析、技术研发、系统测试和应用推广四个阶段。

2.4预期成果

预期成果包括：一套完整的无人机食品安全监测系统；相关技术标准和操作规范；

5项以上发明专利；10篇以上高水平学术论文；培养一支专业技术团队。系统将在35

个地市进行示范应用，形成可复制推广的经验模式。长期来看，将推动食品安全监管模

式的变革，提升我国食品安全治理现代化水平。

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