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2025年高级茶艺师模拟考试题库试卷附答案.docx

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    2025年高级茶艺师模拟考试题库试卷附答案

    一、单项选择题（每题1分，共50分）

    1.茶叶中具有兴奋中枢神经和强心作用的主要成分是（）。

    A.茶多酚

    B.咖啡碱

    C.氨基酸

    D.茶多糖

    答案：B

    解析：咖啡碱能兴奋中枢神经，提高工作效率，同时具有强心作用，可增强心脏功能。茶多酚具有抗氧化等多种功效；氨基酸对茶叶滋味有重要影响；茶多糖有降血糖等作用。

    2.下列哪种茶属于黑茶（）。

    A.君山银针

    B.六堡茶

    C.安吉白茶

    D.凤凰单枞

    答案：B

    解析：六堡茶是典型的黑茶。君山银针属于黄茶；安吉白茶虽然名为白茶，但实际上是绿茶；凤凰单枞属于乌龙茶。

    3.冲泡绿

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