2026-2031中国农产品加工业市场现状及发展趋势分析.docxVIP

研究报告

PAGE

1-

2026-2031中国农产品加工业市场现状及发展趋势分析

第一章中国农产品加工业市场现状概述

1.1市场规模与增长速度分析

(1)中国农产品加工业市场近年来持续扩大，市场规模逐年递增。据统计，2020年中国农产品加工业总产值达到12.5万亿元，同比增长6.8%。其中，食品加工业、农产品初加工和精深加工等领域的产值均有所提升。随着居民收入水平的不断提高，消费结构不断优化，对农产品加工业的需求持续增长，为市场提供了广阔的发展空间。

(2)从增长速度来看，农产品加工业的增长速度呈现出稳定增长的趋势。在“十三五”期间，农产品加工业年均增长率保持在6%以上，高于同期GDP增速。特别是在2018年和2019年，农产品加工业增长速度分别达到7.1%和6.9%，显示出较强的市场活力和发展潜力。然而，受国际国内经济环境变化和新冠疫情等因素影响，农产品加工业增长速度有所放缓，但整体仍保持在一个较高水平。

(3)随着我国农业现代化进程的加快，农产品加工业的市场规模和增长速度将继续保持稳定增长。一方面，国家政策的大力支持为农产品加工业提供了良好的发展环境；另一方面，消费升级和市场需求多样化推动了农产品加工业向高端化、绿色化、智能化方向发展。未来，农产品加工业将继续保持较高的增长速度，预计到2025年，我国农产品加工业总产值将达到15万亿元，成为推动农业现代化和乡村振兴的重要力量。

1.2产品结构及区域分布特点

(1)中国农产品加工业产品结构以食品加工业为主，占比超过70%。其中，粮食加工、食用油加工、肉类加工等是主要类别。例如，2021年，粮食加工业产值达到1.8万亿元，食用油加工产值约为8000亿元，肉类加工产值超过6000亿元。以猪肉加工业为例，全国年加工能力达到1.5亿头，占全球猪肉加工量的40%以上。

(2)在区域分布上，农产品加工业呈现东密西疏的格局。东部沿海地区和部分中部地区是农产品加工业的集中区域，如山东、江苏、浙江等省份的农产品加工业产值均超过万亿元。以山东省为例，2021年农产品加工业产值达到1.3万亿元，位居全国第一。而西部地区，尤其是贫困地区，农产品加工业发展相对滞后，但近年来通过政策扶持和产业升级，发展速度有所加快。

(3)近年来，农产品加工业在产品结构上呈现多元化发展趋势。休闲食品、保健食品、绿色食品等新型产品占比逐渐上升。例如，休闲食品市场增长迅速，2021年产值达到5000亿元，同比增长15%。此外，农产品加工业在区域布局上逐渐向中西部地区拓展，通过产业转移和投资合作，中西部地区农产品加工业产值逐年提高，区域发展不平衡现象得到一定程度的缓解。

1.3产业链上下游发展现状

(1)农产品加工业产业链上游主要包括农业生产环节，如种植、养殖等。近年来，我国农业生产规模化、集约化程度不断提高，为产业链上游提供了稳定的原料供应。据统计，2020年全国粮食总产量达到6695亿斤，同比增长2.1%。以猪肉产业链为例，全国生猪出栏量超过7亿头，为下游加工业提供了充足的原料。

(2)产业链中游涉及农产品加工环节，包括初加工、精深加工和食品制造等。这一环节是农产品加工业的核心，也是提升产品附加值的关键。2021年，我国农产品加工业产值达到12.5万亿元，其中食品制造业产值占比最大，达到8.9万亿元。以乳制品加工业为例，全国乳制品产量达到2685万吨，同比增长3.5%。

(3)产业链下游包括销售和消费环节，涉及超市、电商平台、餐饮业等。随着消费升级，下游市场需求日益多样化，对农产品加工业提出了更高的要求。2021年，我国农产品网络零售额达到1.1万亿元，同比增长10.8%。以农产品电商为例，拼多多、京东等平台上的农产品销售额持续增长，推动了农产品加工业的线上销售。同时，随着消费者对食品安全和品质的关注，绿色、有机等高品质农产品需求旺盛，进一步促进了产业链上下游的协同发展。

第二章农产品加工业政策环境分析

2.1政策支持力度及效果评估

(1)近年来，中国政府在政策层面给予了农产品加工业高度重视，出台了一系列支持政策，包括财政补贴、税收优惠、金融支持等。这些政策的实施显著增强了农产品加工业的发展动力。例如，2020年，中央财政安排100亿元专项资金，支持农产品加工业发展，包括提高农产品加工转化率、推动产业升级等方面。此外，地方政府也纷纷出台配套措施，如设立产业基金、优化信贷环境等，共同推动农产品加工业的快速发展。

(2)政策支持效果评估方面，可以看出，政策实施对农产品加工业产生了积极影响。首先，政策有效地促进了农产品加工业的转型升级，提高了加工技术水平，推动了产业向高端化、智能化方向发展。据统计，2019年，我国农产品加工业规模以上企业数量达到5.6万家，同比增长8.2%。