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同位素稀释气相色谱-质谱法：食用油增塑剂精准检测新视角

一、引言

1.1研究背景与意义

食用油作为日常饮食中不可或缺的一部分，其质量安全直接关系到人们的身体健康。近年来，食用油中增塑剂的污染问题逐渐受到广泛关注。增塑剂，是一类能够增加塑料材料柔韧性、可塑性和延展性的化学添加剂，常见的增塑剂包括邻苯二甲酸酯类、氯代烷类、磷酸酯类和环氧化物类等。由于增塑剂具有脂溶性，在食用油的生产、储存、运输和包装过程中，若接触到含有增塑剂的塑料制品，增塑剂极易迁移至食用油中，造成污染。

大量研究表明，增塑剂对人体健康具有潜在危害。以邻苯二甲酸酯类增塑剂为例，其被认为是一种内分泌干扰物，即便在极低浓度下，