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小学食品安全教育课件

第一章:食品安全为什么重要?关系身体健康食品安全直接影响我们的身体发育和健康成长,是每个小朋友都需要重视的大事。保护生命安全不安全的食品可能导致食物中毒甚至危及生命,学会辨别安全食品非常重要。预防疾病传播

安全饮食,健康成长

食品安全的定义什么是食品安全?食品安全是指食品无害、无污染、符合国家卫生标准,不会对人体健康造成任何危害。这包括食品的原材料、加工过程、包装储存等各个环节。食品本身无毒无害不含有害物质符合卫生标准营养价值得到保证全程安全保障食品安全需要在整个食品链中得到保障:生产环节:原材料选择和加工过程运输环节:保持适当温度和清洁条件储存环节:防止变质和污染

食品安全现状数万起年度食物中毒事件我国每年因食品安全问题导致的食物中毒事件达数万起,其中不少涉及学生群体。3大主要安全隐患农药残留、添加剂超标、假冒伪劣食品是当前最突出的三大食品安全问题。高风险路边摊食品校园周边无证摊贩的食品卫生状况堪忧,是食品安全的重点防范区域。

第二章:我们面临的食品安全问题农药残留问题蔬菜水果上残留的农药会伤害我们的身体,影响大脑发育和健康成长。购买时要选择正规渠道,食用前要充分清洗。过期食品危害过期食品中细菌大量繁殖,吃了容易引发急性肠胃炎,出现腹痛、呕吐、腹泻等症状,严重时需要住院治疗。不洁食品污染被细菌、病毒污染的食品会导致各种疾病传播,如痢疾、伤寒等传染病,对身体健康造成严重威胁。路边摊隐患

辨别食品新鲜度

真实案例分享小明的教训小明是一位三年级的学生,有一天他在学校门口的小卖部买了一包打折的零食。回到家后,他迫不及待地打开包装吃了起来,味道有些怪怪的,但他没在意。晚上,小明开始感到肚子疼,还出现了恶心、呕吐的症状。爸爸妈妈赶紧送他去医院,医生检查后发现是食物中毒。原来,小明吃的那包零食已经过期两个月了,但因为打折促销,包装上的日期被故意遮挡了。医生的提醒购买食品时一定要仔细查看生产日期和保质期,不要贪图便宜购买临期或过期食品。家长的建议

第三章:如何选择安全食品?1选择正规包装食品购买有完整包装、标签清晰的食品,上面应该有生产日期、保质期、厂家名称、地址和联系方式等完整信息。这些信息是食品质量的基本保障。2拒绝三无产品不购买无生产厂家、无生产日期、无保质期的三无产品。包装破损、标签模糊、来源不明的食品也要坚决拒绝,它们很可能存在质量问题。避免变质食品

认识食品标签标签是食品的身份证每一件合格的食品都有自己的身份证——食品标签。学会阅读标签,就能做出更安全的选择。01生产日期和保质期告诉我们食品是什么时候生产的,能保存多久。要在保质期内食用完毕。02生产厂家信息包括厂家名称、地址、联系电话等,出现问题时可以追溯来源。03配料表和营养成分列出食品的所有原料和营养信息,帮助我们了解食品的构成和营养价值。特别提醒:如果标签信息不完整、字迹模糊或有涂改痕迹,这样的食品一定不要购买!

学会看标签,买对食品养成阅读食品标签的好习惯,每次购买前都要仔细检查。这个小小的动作,能让我们远离很多食品安全隐患。

第四章:饮食卫生习惯饭前便后勤洗手手是细菌传播的主要途径。饭前便后、接触食物前都要用流水和肥皂认真洗手,按照湿、擦、搓、捧、干五步法,时间不少于20秒。保持个人卫生不随地吐痰,不用脏手触摸食物,不把手指放进嘴里。勤剪指甲,保持指甲清洁,因为指甲缝容易藏污纳垢。专心用餐吃饭前不玩手机、不看电视、不追逐打闹。专心吃饭有助于消化,也能避免因注意力分散而误食不洁食物。良好的卫生习惯是预防疾病的第一道防线,从小养成,受益终生!

正确洗手演示洗手五步法湿润双手用流动的清水将双手完全打湿,为后续清洁做好准备。涂抹肥皂取适量肥皂或洗手液,均匀涂抹在手心、手背和指缝。仔细搓洗掌心对掌心搓,手指交叉搓,特别注意指缝、手背、指甲缝,至少搓洗20秒。冲洗干净用流动清水将肥皂泡沫彻底冲洗干净,不留残留。擦干双手用干净的毛巾或纸巾将手擦干,或用烘干机烘干。

饭前便后勤洗手记住:洗手不是简单地冲一下就可以,要认真按照步骤搓洗每个部位,才能真正把细菌洗掉!

第五章:远离不安全食品拒绝路边摊路边摊的卫生条件差,食材来源不明,加工过程不规范,很容易造成食物污染。尤其是油炸、烧烤类食品,更要远离。无证经营,缺乏监管露天制作,易受污染原料质量无法保证警惕来历不明不吃别人给的来历不明的零食和饮料,即使是认识的人给的,也要先询问父母或老师。保护自己的安全是第一位的。不接受陌生人食品不喝来源不明饮料不吃包装开封食品远离野生食物不采摘、不食用野外的野果、野菜、蘑菇等植物。很多野生植物含有毒素,外观相似但毒性不同,没有专业知识很难辨别。野生蘑菇可能有毒野果可能不能食用野菜需专业辨识

食品安全小贴士拒绝生冷食物生冷食物容易滋生细菌,尤其在夏天高温季节,更要注意。尽量食用煮熟的