2025年2月食品安全教育学校员工知识测试题库1.docx

2025年2月食品安全教育学校员工知识测试题库1

一、单选题（共30道题）

1.食用农产品的记录和凭证保存期限不少于（）。

A.3个月。

B.6个月（正确答案）。

C.8个月。

D.两年。

2.从业人员每年需参加不少于（）学时的食品安全培训，并考核合格。

A.30。

B.40（正确答案）。

C.35。

D.45。

3.下列从业人员做法正确的是（）。

A.加工食品时穿戴清洁工作服，不留长指甲、不涂指甲油、不佩戴饰物（正确答案）。

B.私人物品统一放在食品处理区。

C.在食品处理区吸烟。

D.从事粗加工、餐具洗消等工种人员，均可随时进入专间操作。

4.食堂建筑周边（）内，不得有裸露垃圾场、旱厕、集