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第四章有害物质的测定;三、有害元素的测定
（一）铅的测定
1、双硫腙比色法
①原理：样品经消化后，在pH=8～9时Pb2++双硫腙→红色螯合物，可被三氯甲烷、四氯化碳等有机溶剂萃取，加入盐酸羟胺、氰化钾、柠檬酸铵，可防止Fe、Cu、Zn等干扰，比较颜色深浅可测Pb浓度
②测定
吸取10μg/mlPb标准溶液00.10.20.30.40.5ml分液漏斗中，加入1％HNO320ml加入柠檬酸铵/盐酸羟胺/氰化钾/三氯甲烷于λ=510nm测A
同样测待测液，绘制标准溶液
2、原子吸收分光光度法（259-262）;四、黄曲霉毒素AFTB1的测定（P236-239)
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