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2025年公共营养师考试试题(附答案)

1.单项选择题（每题1分，共40分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.成人每日推荐摄入的膳食纤维总量为（）

A.10gB.15gC.25gD.35g

答案：C

2.下列哪项不是《中国居民膳食指南（2022）》核心推荐内容（）

A.食物多样，合理搭配

B.少盐少油，控糖限酒

C.以动物性食物为主

D.会烹会选，会看标签

答案：C

3.1kcal能量相当于（）

A.0.239kJB.4.184kJC.1kJD.2.205kJ

答案：B

4.下列矿物质中，参与构成甲状腺激素的是（）

A.铁B.锌C.碘D.硒

答案：C

5.维生素B1缺乏最早出现的典型症状是（）

A.舌炎B.脚气病C.脂溢性皮炎D.夜盲症

答案：B

6.与血浆渗透压关系最密切的阳离子是（）

A.K?B.Na?C.Ca2?D.Mg2?

答案：B

7.下列哪种脂肪酸属于n-3系列（）

A.亚油酸B.花生四烯酸C.α-亚麻酸D.油酸

答案：C

8.采用“双份饭法”进行膳食调查的主要优点是（）

A.省时省力B.可准确测定营养素摄入量

C.适合大样本D.无需称重

答案：B

9.下列哪项不是评价蛋白质利用率的指标（）

A.PERB.NPUC.BVD.GI

答案：D

10.老年人基础代谢率下降的主要原因是（）

A.瘦体组织减少B.脂肪组织增加

C.甲状腺功能亢进D.睡眠时间延长

答案：A

11.孕期铁缺乏最早影响的是（）

A.胎儿骨骼发育B.母体血红蛋白合成

C.胎盘转运功能D.胎儿脑发育

答案：B

12.下列哪种食物血糖生成指数最低（）

A.白面包B.糙米饭C.苹果D.葡萄糖

答案：C

13.反式脂肪酸对血脂的主要影响是（）

A.升高LDL，降低HDL

B.降低LDL，升高HDL

C.升高TG，降低TC

D.降低TC，升高HDL

答案：A

14.与肥胖关系最密切的激素是（）

A.胰岛素B.生长激素C.甲状腺素D.睾酮

答案：A

15.下列哪项不是骨质疏松的营养危险因素（）

A.高钠饮食B.低钙饮食

C.过量咖啡因D.高钾饮食

答案：D

16.采用“24小时回顾法”时，最易出现的偏倚是（）

A.回忆偏倚B.选择偏倚

C.测量偏倚D.混杂偏倚

答案：A

17.下列哪项属于水溶性维生素（）

A.维生素AB.维生素D

C.维生素ED.维生素C

答案：D

18.婴儿添加辅食的适宜月龄是（）

A.1月龄B.3月龄

C.6月龄D.9月龄

答案：C

19.下列哪项不是高尿酸血症的饮食建议（）

A.限制内脏摄入B.增加果葡糖浆饮料

C.多饮水D.限制浓肉汤

答案：B

20.与高血压发病呈负相关的矿物质是（）

A.钠B.钾C.钙D.镁

答案：B

21.下列哪项不是地中海膳食模式特点（）

A.橄榄油为主要烹调油

B.红肉摄入频率高

C.适量饮用葡萄酒

D.大量摄入新鲜蔬果

答案：B

22.下列哪项不是脂溶性维生素特点（）

A.可在体内储存

B.过量摄入易中毒

C.需每日大量补充

D.吸收依赖胆汁

答案：C

23.下列哪项不是母乳喂养优点（）

A.降低婴儿过敏风险

B.促进母体子宫复旧

C.增加婴儿肾脏溶质负荷

D.提供免疫活性物质

答案：C

24.下列哪项不是营养教育核心原则（）

A.以受众为中心

B.单向灌输

C.参与式互动

D.行为改变为目标

答案：B

25.下列哪项不是糖尿病营养治疗目标（）

A.维持血糖接近正常

B.控制血脂异常

C.保证母婴安全

D.增加胰岛β细胞数量

答案：D

26.下列哪项不是慢性肾病限制钠的原因（）

A.减轻水肿

B.控制高血压

C.降低蛋白尿

D.提高肾小球滤过率

答案：D

27.下列哪项不是维生素K主要功能（）

A.参与凝血因子合成

B.促进骨钙素羧化

C.抗氧化

D.减少出血倾向

答案：C

28.下列哪项不是运动饮料必备条件（）

A.渗透压250–370mOsm/L

B.含6%–8%碳水化合物

C.不含电解质

D.含适量钠