2025年官方兽医试题及参考答案详解(典型题).docx

2025年官方兽医试题及参考答案详解(典型题)

1.【单项选择】2025年3月，某县动物卫生监督所接到举报，称一屠宰场夜间私宰生猪。执法人员抵达现场时，屠宰线已停机，但烫池水温仍达62℃，劈半锯表面残留温热血渍。按《生猪屠宰管理条例》，下列哪一证据对认定“私宰”最关键

A.烫池水温记录

B.劈半锯DNA血样

C.现场未佩戴肉品品质检验章的胴体

D.屠宰工人口供

参考答案：C

详解：水温与血样只能证明“刚屠宰”，无法直接证明“未经定点”；胴体未加盖检验章属于法定禁止情形，可直接推定私宰；口供需佐证，孤证不立。

2.【单项选择】OIE（WOAH）最新陆生手册规定，