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烟草品质检测指标试题库及答案?

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种物质不属于烟草常规化学成分检测指标？

A.总糖B.蛋白质C.水分D.土壤肥力

答案：D

2.衡量烟草燃烧性的指标不包括？

A.阴燃持火性B.燃烧速度C.灰分颜色D.香气量

答案：D

3.检测烟草中尼古丁含量常用的方法是？

A.重量法B.比色法C.分光光度法D.滴定法

答案：C

4.优质烤烟的颜色一般是？

A.青黄色B.柠檬黄色C.橘黄色D.杂色

答案：C

5.烟草物理指标不包括？

A.厚度B.平衡水分C.劲头D.填充值

答案：C

6.以下哪种元素对烟草品质有重要影响？

A.铁B.钠C.钾D.铅

答案：C

7.评价烟草香气质量的指标不包含？

A.香气类型B.香气量C.刺激性D.香气质

答案：C

8.检测烟草水分含量通常采用的方法是？

A.烘干法B.蒸馏法C.萃取法D.过滤法

答案：A

9.烤烟成熟度划分不包括以下哪种？

A.欠熟B.成熟C.过熟D.早熟

答案：D

10.烟草的吸湿性与什么密切相关？

A.叶片大小B.含糖量C.油分D.厚度

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.烟草品质检测的感官指标有（）

A.色泽B.香气C.吃味D.刺激性

答案：ABCD

2.影响烟草品质的因素包括（）

A.品种B.土壤C.气候D.栽培技术

答案：ABCD

3.烟草化学成分检测项目包含（）

A.还原糖B.总氮C.石油醚提取物D.淀粉

答案：ABC

4.烟草物理特性检测内容有（）

A.叶片大小B.叶面积C.单叶重D.含梗率

答案：ABCD

5.衡量烟草安全性的指标有（）

A.焦油含量B.一氧化碳含量C.重金属含量D.农药残留量

答案：ABCD

6.以下属于烟草香气类型的有（）

A.清香型B.浓香型C.中间香型D.药香型

答案：ABC

7.检测烟草中农药残留常用的方法有（）

A.气相色谱法B.液相色谱法C.比色法D.重量法

答案：AB

8.烟草燃烧性指标包括（）

A.燃烧完全性B.燃烧均匀性C.燃烧速度稳定性D.阴燃性

答案：ABCD

9.优质烟草的外观特征有（）

A.叶片完整B.组织疏松C.油分足D.弹性好

答案：ABCD

10.对烟草品质有影响的矿质元素有（）

A.氮B.磷C.钾D.氯

答案：ABCD

三、判断题（每题2分，共10题）

1.烟草中含糖量越高，品质越好。（）

答案：错

2.烟草的物理指标对其吸食口感无影响。（）

答案：错

3.检测烟草水分含量对其储存和加工很重要。（）

答案：对

4.所有农药残留都不会影响烟草品质。（）

答案：错

5.烟草的香气质量只与品种有关。（）

答案：错

6.成熟度越高的烟草，品质一定越好。（）

答案：错

7.烟草中尼古丁含量越高越优质。（）

答案：错

8.不同产地的烟草品质差异不大。（）

答案：错

9.检测烟草燃烧性对评价其品质有重要意义。（）

答案：对

10.烟草的外观色泽不会影响消费者对其品质的判断。（）

答案：错

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述烟草常规化学成分检测的主要项目。

答案：主要包括总糖、还原糖、总氮、蛋白质、烟碱、钾、氯等。这些成分含量影响烟草的吃味、香气和燃烧性等品质特征。

2.说明检测烟草物理指标的意义。

答案：检测烟草物理指标如叶片大小、厚度、填充值等，有助于了解烟草的外观质量和加工性能，对判断烟草在卷烟生产中的适用性及最终产品品质有重要作用。

3.列举几种常见的烟草香气类型特点。

答案：清香型香气清新、飘逸；浓香型香气浓郁、丰满；中间香型兼具二者特点，香气较协调。不同类型香气给消费者不同感官体验。

4.简述影响烟草安全性的主要因素。

答案：主要因素有焦油、一氧化碳、重金属（如铅、镉等）、农药残留量等。这些物质含量过高会危害人体健康，影响烟草安全性。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论如何通过栽培措施提高烟草品质。

答案：合理选择品种，根据土壤和气候条件选适配品种。科学施肥，控制氮磷钾比例。合理密植与打顶抹杈，保证通风透光和养分集中。精准灌溉，满足烟草生长水分需求，从而提高品质。

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