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2葡萄籽中原花青素(OPC)的提取与纯化.ppt

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    葡萄中原花青素的生物活性与提取

    BiologicalactivityandextractionofgrapeintheCentralPlains

    13食品质量与安全一班：刘倩蒋茜张梦珂

    李金玲王云凯李治

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    一、原花青素的介绍

    1.原花青素，英文名是OligomericProanthoCyanidins（OPC），是一种有着特殊分子结构的生物类黄酮。是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。

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