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校园餐食堂管理领导小组职责

为了加强学校食堂的管理，确保师生的饮食安全和健康，提高食堂的服务质量和水平，特成立校园餐食堂管理领导小组：

组长：XX

副组长：XX

成员：XX

职责：

一、食品安全管理

1.制定和完善食堂食品安全管理制度，明确各环节的食品安全责任，确保制度的有效执行。

2.定期组织食堂从业人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作规范。

3.严格把控食品采购关，确保采购的食材新鲜、安全、符合卫生标准。建立健全食品采购索证索票制度，对供应商进行资质审查和定期评估。

4.加强食品加工过程的监督和管理，规范食品加工操作流程，防止交叉污染和食品变质。

5.定期对食堂的设施设备进行检查和维护，确保其正常运行和符合卫生要求。

6.建立食品安全应急预案，及时处理食品安全事故，采取有效措施控制事态发展，并按照规定及时报告上级主管部门和相关部门。

二、营养健康管理

1.制定科学合理的膳食营养计划，根据学生的年龄、身体发育需求和季节特点，合理搭配膳食，确保营养均衡。

2.监督食堂按照营养计划提供食品，控制油、盐、糖的使用量，减少高盐、高油、高糖食品的供应。

3.开展营养健康教育活动，向师生宣传营养知识，培养师生良好的饮食习惯。

4.定期对食堂的饭菜质量进行评估，收集师生的意见和建议，不断改进膳食营养水平。

三、服务质量管理

1.建立食堂服务质量标准和考核制度，对食堂的服务态度、环境卫生、饭菜质量等方面进行定期考核和评价。

2.加强与师生的沟通和交流，及时了解师生的需求和意见，解决师生反映的问题和投诉。

3.督促食堂不断改进服务方式和方法，提高服务效率，为师生提供优质、便捷的餐饮服务。

4.组织开展食堂满意度调查，根据调查结果制定改进措施，不断提升食堂的服务满意度。

四、成本管理

1.制定食堂成本核算制度，合理控制食品采购成本、人工成本和运营成本。

2.监督食堂严格执行财务制度，规范财务收支管理，确保食堂资金的安全和合理使用。

3.对食堂的成本进行分析和评估，提出降低成本的建议和措施，提高食堂的经济效益。

4.定期公开食堂的收支情况，接受师生的监督。

五、监督检查

1.定期对食堂进行全面检查，包括食品安全、环境卫生、服务质量、成本管理等方面，及时发现问题并督促整改。

2.不定期对食堂的食材采购、加工制作、饭菜销售等环节进行抽查，确保各项工作符合规定要求。

3.对食堂管理工作中的违规行为进行严肃处理，追究相关人员的责任。

4.接受上级主管部门和相关部门的监督检查，积极配合做好相关工作。

校园餐食堂管理领导小组将认真履行职责，切实加强对学校食堂的管理，为师生提供安全、营养、优质的餐饮服务，为学校的教育教学工作提供有力的保障。

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