中国食品安全风险交流概况.PPTVIP

我国食品安全风险

交流预警概况

2016年11月深圳

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主要内容一、概念和原则二、挑战三、主要做法四、下一步安排2

一、概念和原则WHO：在风险分析全过程中，风险评估人员、风险管理人员、消费者、企业、学术界和其他利益相关方就某项风险、风险所涉及的因素和风险认知相互交换信息和意见的过程，内容包括风险评估结果的解释和风险管理决策的依据（WHO/FAO食品安全风险分析-国家食品安全管理机构应用指南，2006）美国农业部：一个公开的、双向的信息和观点的交流，以使风险得到更好地理解，并做出更好地风险管理决定（1992）

一、概念和原则概念：风险交流实际上是各利益相关方就食品安全风险、风险所涉及的因素和风险认知相互交换信息和意见的过程三个关键词各利益相关方交换过程

一、概念和原则风险交流原则科学客观公开透明及时有效多方参与

二、挑战风险交流是各国面临的共同挑战

专业文件科学杂志政府报告媒体信息公众观点行业观点专家、政府风险认识社会和公众风险感知缺乏有效交流

三、主要做法

三、主要做法夯实基础、健全机制拓展渠道、丰富形式科学预警、重在预防8

三、主要做法夯实基础、健全机制组建总局食品安全风险交流专家组和风险预警专家库，形成国家和地方之间的联络员机制，建立电子沟通平台完善制度规范，《食品安全法实施条例》修订中增加风险交流相关内容，起草食品安全风险交流工作规范建立行业组织沟通联系机制，定期互相通报风险信息，及时听取意见建议，共同发现和解决问题隐患

三、主要做法夯实基础、健全机制探索建立大型食品企业风险交流机制，即时共享风险信息，及早研究风险防控措施组织权威机构和专家编写基础性资料，包括风险交流理论、风险管理、国外制度研究、国内案例汇编等，组织翻译了世界卫生组织（WHO）《食品安全风险交流指南》持续开展人员培训，邀请WHO、欧盟、国际食品信息委员会（IFIC）、美国、法国、意大利等国外和国内权威专家对全系统进行培训

三、主要做法拓展渠道、丰富形式在总局官网设置“食品安全交流预警”和“食品抽检信息”专栏，及时发布食品安全风险预警和风险解读，每周公布食品抽检信息，引导公众科学理性消费，倒逼企业落实主体责任，提升全社会食品安全意识编制《食品安全风险解析》，由专业机构和权威专家执笔，汇聚科技界共识，及时对媒体热点、社会关切等进行科学解读创新风险交流载体形式并组织广泛传播，针对食品安全风险类型和不同防范要点制作10余部动漫短视频，其中包括与WHO联合制作《食品安全五要点》短视频

三、主要做法拓展渠道、丰富形式与媒体合作建立风险预警交流专栏，及时登载和推送食品安全信息，组织风险交流主题征文，调动社会力量参与建立良好的媒体关系，组织召开媒体通气会，主动向媒体介绍工作，组织专题培训，提高媒体食品安全科学认知加强国际交流合作，通过在国际会议设立专题，搭建国内外同行交流平台，与WHO、欧盟食品安全局、德国联邦风险评估所等进行深入合作

三、主要做法科学预警、重在预防针对不同风险因素、时令节气、食品品种、业态形式研究发布相应风险警示、提示和消费提示，指导广大消费者和食品生产经营者采取有效措施，科学防范食品安全风险组织开展国内外食品安全风险预警对比和预警系统建设、风险模型开发等研究，夯实科学基础建立行业食品安全风险信息收集机制，定期汇总分析报告，遇有突发事件，也可以随时报告强化突发事件预警交流，稳妥应对乳品硫氰酸盐、红肉致癌等事件，正面引导舆情，避免不利炒作

四、下一步安排坚持以科学为准绳，以维护公众饮食安全为根本出发点，强化交流预警的专业性、敏感性和常态性强化专业性。尊重科学、承认科学的局限性和不确定性。逐步健全专家智库，加快建立省、市、县三级工作体系。加强风险预警交流效果的评估

四、下一步安排强化敏感性，坚持及时有效，将正确的信息以易于接受的方式和渠道传递出去。对各类风险信息高度敏锐，重点关注突发事件、媒体热点和国际动态，早发现、早处理、早引导。探索建立多元风险数据收集、分析、研判机制。逐步实施预警模型。拓宽风险信息收集渠道。强化常态性，坚持细水长流、润物无声，注重各利益相关方参与。继续拓展交流渠道和形式，不断开发新的风险交流载体，对已有载体加大推广传播力度。组织开展公众食品安全风险认知调查。加强交流预警的基础性研究，探索学科和人才建设。强化国际合作，主动设置合作议程，充分运用合作成果。

谢谢！16