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2025年肉类产品检测协议（每日抽检）

甲方（委托方）：

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乙方（检测方）：

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根据《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的规定，甲乙双方本着平等互利、诚实信用的原则，就甲方委托乙方对肉类产品进行每日检测事宜，经友好协商，达成如下协议：

第一条协议标的与依据

1.1本协议标的为甲方委托乙方对甲方供应/生产的（请具体填写肉类产品种类，如：猪肉、牛肉等）肉类产品进行每日常规检测。

1.2检测工作依据国家及地方现行的食品安全标准、相关法律法规及行业标准进行。具体检测标准详见本协议第二条。

第二条检测范围与依据

2.1检测对象：甲方供应/生产的（请具体填写肉类产品种类、规格或批次要求）。

2.2检测项目：每日检测须包含以下项目：

(1)感官指标：色泽、气味、状态等；

(2)微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等；

(3)兽药残留：根据国家规定检测的抗生素、激素等；

(4)重金属及其他污染物：铅、汞、砷等；

(5)添加剂：是否符合国家标准规定及其使用范围和限量；

(6)其他：根据具体情况约定的检测项目（如：挥发性盐基氮、蛋白质、脂肪含量等）。

2.3检测标准与方法：所有检测项目均按照以下标准和方法执行：

(1)感官指标：依据GB/TXXXX《鲜、冷藏畜禽肉感官检验方法》；

(2)微生物指标：依据GB4789系列标准《食品安全国家标准微生物学检验》；

(3)兽药残留：依据GB/TXXXX《XXX残留量检测方法》等；

(4)重金属及其他污染物：依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》；

(5)添加剂：依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》；

(6)其他项目：依据相关有效国家标准、行业标准。

具体标准号由双方在需要时确认。

2.4抽样规则：

2.4.1抽样频率：每日对甲方供应/生产的肉类产品进行抽检，具体抽样次数或覆盖比例为（请具体约定，如：每班次至少一次，或每日总产量按不低于X%的比例抽样）。

2.4.2抽样方法：乙方派驻甲方指定地点（地点：）的抽样人员，按照国家相关抽样规范（如GB/TXXXX）及双方约定的具体流程进行抽样。抽样过程应确保样品的代表性和代表性，并做好抽样记录。抽样记录需包含样品编号、抽样时间、抽样地点、抽样人员、样品状态、数量等信息，并由抽样双方签字确认。

2.4.3样品处理与保存：抽样时对样品进行规范封存，贴上包含必要信息的标签。样品应放置于符合要求的冷藏或常温环境（具体温度：），保存至检测完成。乙方负责样品的后续检测工作。

第三条检测流程与责任

3.1乙方抽样人员接收甲方样品或自行抽样后，应在抽样记录上详细记录并签字。乙方负责将样品及时送至其检测实验室。

3.2乙方实验室按照约定的标准和方法，在规定时限内完成各项检测工作。检测过程中应严格遵守实验室质量管理体系（如ISO/IEC17025）要求。

3.3检测完成后，乙方负责编制检测报告。检测报告应包含样品信息、检测项目、检测依据、检测结果、判定结论（是否符合标准要求）、检测单位、报告签发日期和签发人等。

3.4检测报告提交：乙方应在完成检测后（初步报告：小时内，完整报告：个工作日内）将检测报告以（方式：如电子邮件发送至甲方指定邮箱、系统上传、书面送达等）方式提交给甲方。每日检测结果可按汇总报告形式提交。

3.5双方责任：

3.5.1甲方责任：

(a)确保所提供样品的来源合法，具备完整的追溯信息；

(b)遵守双方约定的抽样规则，配合乙方抽样工作；

(c)及时向乙方提供检测所需的必要背景信息或标准文件；

(d)如需乙方进行现场审核或提供其他增值服务，应另行协商；

(e)对乙方提供的检测报告进行核对，如有异议应在收到报告后规定时间内提出，并配合复检或解释。

3.5.2乙方责任：

(a)按照本协议第二条约定和标准方法，准确、及时、公正地完成检测工作；

(b)保证检测实验室、设备和检测人员符合国家相关资质要求（如持有有效的CMA或CNAS证书）；

(c)按时出具真实、客观、准确的检测报告，并对报告内容负责；

(d)对在检测过程中知悉的甲方商业秘密和技术信息承担保密义务；

(e)配合甲方或相关监管部