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2025年沪教版高中生物生物技术实验操作试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.在利用水果制作果酒的过程中，酵母菌进行代谢的主要场所是

A.细胞核

B.细胞质

C.线粒体

D.细胞膜

2.制作泡菜时，坛子需要加盖并用一圈水封口，这样做的主要目的是

A.防止泡菜的营养物质流失

B.使泡菜中的乳酸菌获得充足的氧气进行有氧呼吸

C.为泡菜提供适宜的无氧环境，利于乳酸菌发酵

D.防止泡菜被其他杂菌污染

3.进行植物组织培养时，对外植体进行消毒通常使用的试剂是

A.乙醇

B.氯化钠溶液

C.乙酸溶液

D.次氯酸钠溶液

4.在植物组织培养过程中，下列操作顺序正确的是

①消毒外植体②比例配制培养基③培养基灭菌④将外植体接种到培养基上⑤将培养瓶置于培养箱中培养

A.②①③④⑤

B.①②③④⑤

C.②③①④⑤

D.③②①⑤④

5.从植物细胞中提取DNA时，加入CaCl?溶液的作用是

A.破坏细胞膜和细胞壁

B.使DNA溶解在水中

C.促进DNA与蛋白质分离

D.使DNA链解开，便于观察

6.下列关于PCR技术的叙述，正确的是

A.PCR技术需要使用限制性核酸内切酶

B.PCR技术的原理是DNA的自我复制

C.PCR反应体系中不需要模板链

D.PCR技术可以在无细胞条件下进行

7.在探究影响酶活性的因素实验中，若要探究温度对酶活性的影响，自变量是

A.底物浓度

B.pH值

C.温度

D.酶浓度

8.利用基因工程培育抗病水稻，下列操作中不属于基因工程范畴的是

A.获取抗病基因

B.构建基因表达载体

C.将抗病基因导入水稻细胞

D.通过杂交育种获得抗病水稻

9.在微生物培养过程中，使用高压蒸汽灭菌法的主要优点是

A.灭菌速度快

B.温度高，灭菌彻底

C.操作简便

D.节约能源

10.观察植物细胞有丝分裂实验中，将装片放在显微镜下观察时，发现视野中细胞大多处于间期，原因是

A.间期细胞数量最多

B.间期细胞体积较大

C.间期细胞着色不明显

D.间期细胞容易解离

二、填空题（本大题共5小题，每空1分，共15分。）

11.制作果醋时，参与果醋发酵的微生物是__________，其代谢类型是__________。

12.植物组织培养过程中，脱分化的细胞形成的是__________，再分化形成的是__________。

13.DNA分子中，与__________配对的碱基是__________。

14.基因工程中，将目的基因导入受体细胞的方法有农杆菌转化法和__________法。

15.在探究影响酶活性的实验中，若使用过酸或过碱的条件，会导致酶变性失活，原因是__________。

三、简答题（本大题共3小题，共35分。）

16.（10分）简述利用传统发酵技术制作果酒和果醋过程中的关键操作步骤和原理。

（1）制作果酒的关键步骤和原理：

（2）制作果醋的关键步骤和原理：

17.（15分）在进行植物组织培养实验时，请回答以下问题：

（1）简述对外植体进行消毒的步骤和目的。

（2）培养基中通常需要添加哪些营养成分？简述每种成分的作用。

（3）植物组织培养过程中，需要控制哪些环境条件？为什么？

18.（10分）简述从植物细胞中提取DNA的一般步骤，并说明每一步骤中使用的试剂及其作用。

（1）破碎细胞

（2）去除细胞中的其他物质

（3）析出DNA

试卷答案

一、选择题

1.B

2.C

3.D

4.C

5.C

6.B

7.C

8.D

9.B

10.A

二、填空题

11.醋酸菌；异养需氧型

12.愈伤组织；芽或根

13.腺嘌呤（A）；胸腺嘧啶（T）

14.微生物转化

15.高温使蛋白质变性

三、简答题

16.（1）关键步骤：将葡萄清洗、去皮、去核，加入酵母菌，装瓶，密封发酵。原理：利用酵母菌在无氧条件下进行酒精发酵，将葡萄糖分解为乙醇和二氧化碳。步骤：清洗、加菌、装瓶、密封。原理：酵母菌无氧呼吸。

（2）关键步骤：将果肉捣碎，加入醋酸菌，装