2025中国煎炸菜品趋势报告-嘉吉中国x中国连锁经营协会.docxVIP

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嘉吉中国联合中国连锁经营协会共同发布

2023中国煎炸菜品趋势报告

——大数据赋能餐企持久创新力

中国连锁经营协会

ChinaChainStoreFranchiseAssociat

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Cargill嘉吉

Cargill

嘉吉

前言一煎炸类菜品热度不断提升

从门店的菜单设计和消费者的消费反馈看，炸物愈加受欢迎。不仅传统的汉堡炸鸡店加速扩张不断推陈出新，专营炸串的品牌新兴创业外，其他地域性小吃也开始提供炸类小食以丰富其菜单。

推出煎炸菜品的品牌数和被消费者推荐的次数双增煎炸菜品在多种业态均有渗透

炸类菜品推荐数[万次]派堡王麦喜堡老韩煸鸡

炸类菜品推荐数[万次]

派堡王

麦喜堡

老韩煸鸡

腿老大

吮芝味

虎头炸

解忧婆婆

沙朗阿甘

肯卫汀

脆鸡日记

汉堡炸鸡

274.4149686

274.4

炸串龙门炸串串斗辣

炸串

龙门炸串

串斗辣

夸父炸串

179.8

2023-2024.02

105447130.8获得融资的餐饮品牌*

105447

130.8

有炸类菜品

95111

爆爆姐螺蛳粉西街油条铺

爆爆姐螺蛳粉

西街油条铺

2022.12

2022.122023.062023.12

*不包含咖啡、茶饮、烘焙

资料来源：嘉吉-餐观大数据，红餐网，IT桔子，赢商网

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