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2025年小学生食品安全知识竞赛试题

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物容易引起食物中毒？()

A.新鲜水果

B.煮熟的鸡蛋

C.发酵的豆制品

D.新鲜蔬菜

2.在购买食品时，我们应该注意查看什么信息？()

A.食品的价格

B.食品的颜色

C.食品的保质期

D.食品的口感

3.以下哪种食物不宜多吃？()

A.瘦肉

B.鱼类

C.蔬菜

D.油炸食品

4.正确的洗手方法可以帮助我们预防哪些疾病？()

A.感冒

B.食物中毒

C.流行性感冒

D.以上都是

5.如果发现食品变质，我们应该怎么做？()

A.丢弃

B.煮熟后食用

C.放入冰箱保存

D.与其他食品一起食用

6.在食用水果和蔬菜时，我们应该注意什么？()

A.只吃熟食

B.只吃有机食品

C.清洗干净后再食用

D.不削皮直接食用

7.以下哪种食物富含钙质？()

A.米饭

B.面包

C.豆浆

D.鸡蛋

8.在食用零食时，我们应该注意什么？()

A.只吃自己喜欢的

B.多吃无妨

C.注意零食的营养成分

D.随意食用

9.以下哪种食品添加剂对人体有害？()

A.食盐

B.糖

C.食品添加剂

D.食用油

二、多选题(共5题)

10.以下哪些行为有助于保持食品的安全？（A.保持厨房清洁；B.食用前洗手；C.食品存放冷藏；D.使用一次性餐具）()

A.保持厨房清洁

B.食用前洗手

C.食品存放冷藏

D.使用一次性餐具

11.以下哪些食品属于高盐、高糖、高脂肪的食物？（A.零食；B.肉类；C.蔬菜；D.水果）()

A.零食

B.肉类

C.蔬菜

D.水果

12.以下哪些是正确的食品保存方法？（A.熟食与生食分开存放；B.食品存放在干燥通风处；C.食品用保鲜膜封好；D.食品放入冰箱冷藏）()

A.熟食与生食分开存放

B.食品存放在干燥通风处

C.食品用保鲜膜封好

D.食品放入冰箱冷藏

13.以下哪些食品添加剂对人体健康有益？（A.维生素；B.胶原蛋白；C.防腐剂；D.食品色素）()

A.维生素

B.胶原蛋白

C.防腐剂

D.食品色素

14.以下哪些行为有助于提高食品安全意识？（A.阅读食品标签；B.参加食品安全知识讲座；C.遵守食品卫生规范；D.关注食品安全新闻）()

A.阅读食品标签

B.参加食品安全知识讲座

C.遵守食品卫生规范

D.关注食品安全新闻

三、填空题(共5题)

15.在购买预包装食品时，我们应该注意查看食品包装上的生产日期和保质期，以确保食品的__安全__。

16.正确的洗手方法是：使用流动水冲洗，并用洗手液或肥皂洗手，揉搓时间不少于__20秒__。

17.生食蔬菜和水果前，应该用流动水彻底__清洗__，去除可能存在的农药残留。

18.在烹饪食物时，应确保食物的中心温度达到__70℃以上__，以确保食物被彻底煮熟，避免食物中毒。

19.如果食物发生变质，最安全的处理方法是将其__丢弃__，避免食用。

四、判断题(共5题)

20.食用发霉的食品不会对人体健康造成影响。()

A.正确B.错误

21.在烹饪过程中，如果发现食物有异味，可以继续食用。()

A.正确B.错误

22.使用洗手液洗手比用清水洗手更有效。()

A.正确B.错误

23.只要食品看起来新鲜，就可以放心食用。()

A.正确B.错误

24.食品添加剂都是有害的。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.什么是食品安全？

26.如何预防食物中毒？

27.食品包装上的保质期有什么含义？

28.为什么生食蔬菜和水果前要清洗干净？

29.如何正确保存食品以延长其保质期？

2025年小学生食品安全知识竞赛试题

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】发酵的豆制品在制作过程中，如果卫生条件不好，容易滋生细菌，导致食物中毒。

2.【答案】C

【解析】购买食品时，查看保质期可以确保食品的新鲜度和安全性。

3.【答案】D

【解析】油炸食品含有较高的油脂和热量，过多食用不利于身体健康。

4.【答案】D

【解析】洗手可以去除手上的细菌和病毒，预防多种疾病。

5.【答案】A

【解析】变质食品可能含有有