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蓝莓休眠机制探秘：生理与分子层面的深度剖析

一、引言

1.1研究背景

蓝莓（学名：Vacciniumspp.），属杜鹃花科越橘属，果实富含多种维生素、矿物质以及具有抗氧化作用的花青素等成分，其不仅口感酸甜可口，还具有极高的营养价值与药用价值。在英国权威营养学家列出的全球15种健康食品中，蓝莓位居首位，且被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，享有“浆果之王”的美誉。蓝莓鲜果既可以直接食用，也能够作为加工果汁、果酒、果酱等产品的优质原料，在食品和保健品等多个领域都有着广泛应用，展现出了极高的经济价值。近年来，随着消费者对健康食品的关注度不断提升，蓝莓市场需求持续增长，推动了蓝莓产业