仓管作业原则1.PPTVIP

決定商品來源與採購方式（三）外界新供應商通常非零售商擁有，與零售商從未有過商業往來，因此，零售商可能不了解此類供應商的產品／服務的品質及其可信賴程度。零售管理概論ch11商品採購與管理11-*評估商品（一）檢驗：在購買前及貨品抵達後常檢驗每一個別產品項目，高級珠寶與藝術品正是兩個例子，因為產品昂貴且獨特，零售業者均小心地檢驗每一項。（二）抽樣：為數可觀的易碎、易壞、或昂貴的產品在例行購買時常會採取抽樣。在某些情形下，每項一一檢驗是沒有效率的，因此，就取一部份產品為樣本，用來檢驗品質及屬性，如果樣本是令人滿意的，則全部購買；若不滿意，則可能全部退貨。抽樣也會發生在驗收貨品時。零售管理概論ch11商品採購與管理11-*評估商品（三）描述：購買標準化、不易破碎、不易損壞之商品時可採用描述的方式。這些產品不必經過檢驗或抽樣，而是經由口述、手寫、或圖片描述而訂購，並且在收到貨品時，只檢查數量是否正確即可。零售管理概論ch11商品採購與管理11-*購買協商其形式有二：一是協商式契約，此方法常用在一新式或特別訂購契約。零售商與供應商就購買全部細節仔細地討論及議價。另一方面，長期訂購或經常性再訂貨則使用格式化契約，在這種情況下，是以標準的條款或雙方均同意的方式來處理。零售管理概論ch11商品採購與管理11-*完成購買手續所有權移轉須與供應商仔細地訂定，零售商可於：購買後立即擁有所有權。商品在起運點即擁有所有權。產品送達到貨點才擁有所有權。供應商請款且零售商付款方擁有所有權。接受託售之後，仍未擁有所有權，在銷售後供應商方能獲得款項。零售管理概論ch11商品採購與管理11-*完成購買手續當供應商處於相當的劣勢，或是希望能說服零售商販售他的商品時，就會採取託售或備忘錄購買。在託售情形下，零售商沒有風險，因為並不擁有所有權，供應商擁有貨品直到出售；若是備忘錄購買，雖風險很低，但零售商在運送貨物時，擁有所有權且要負擔損失。在這兩種情況下，零售商在貨品賣出之前不必付錢給供應商，且有權退回商品。零售管理概論ch11商品採購與管理11-*處理商品零售業者實際處理商品包括：收貨及入庫、定價及存貨記錄、展示、上架數量及種類、完成顧客交易、運送商品、不良品及銷貨退回的處理、防止偷竊商品與管理控制。零售管理概論ch11商品採購與管理11-*處理商品商品的管理控制需要評估銷售、利潤、週轉率、存貨短缺、季節性變化，及商品／服務的成本。管理控制可經由發展與維持帳面盤存來達成，然後定期作實際盤存，以便檢查帳面數字的正確性；而且帳面數字必須調整，以反應不良品、偷竊、銷售退回及其他因素導致的變動。零售管理概論ch11商品採購與管理11-*商品記錄（一）訂貨及到貨日訂貨與到貨日需要安排，有可能因為到貨時間太長，導致在存貨無缺的情況下就必須再訂貨，在另一方面，某些商品有可能馬上就送到。（二）存貨週轉率每一種商品的存貨週轉率都需要計算，銷售快的商品使零售商有兩種選擇：1.訂購過量而延長再訂購期間；2.保持低存貨常訂貨。銷售慢的商品會使零售業者減少它的期初存貨及延長再訂購期間。零售管理概論ch11商品採購與管理11-*商品記錄（三）財務支出在不同購買選擇權之下，均需要考慮財務支出，大量訂購雖可提供數量折扣，但是同時會有大量財務支出；而少量訂貨雖然每一單位成本較為昂貴，但一次要付出的總成本卻較少。零售管理概論ch11商品採購與管理11-*發展自有品牌的目的零售商發展自有品牌的目的通常是為了：增加對市場的控制；獲得定價上的依據；整合品牌資源，並加速自營商品的引進，創造商品的差異化；建立零售商本身良好的形象；獲得較多的銷售利潤；累積相關的產品經驗，增加本身對產品銷售的附加價值及能力。零售管理概論ch11商品採購與管理11-*零售商在發展自有品牌時應考慮的因素產品本身的因素：包括現有品牌的數目、現有品牌之間的差異性及價格距離、產品本身的迴轉率、產品目前所處的產品生命週期為和及生產的技術層級。製造商方面：需考量產品製造商的生產規模及品質水準；此外，還應考量製造商品牌與零售商自有品牌彼此間的競爭合作關係。零售管理概論ch11商品採購與管理11-*零售商在發展自有品牌時應考慮的因素消費者方面：消費者本身對於價格的知曉程度，對於產品價值的認知，對於品牌的忠誠度，消費者本身的教育水準、收入。零售商本身的考量：包括了零售商本身的商店形象、規模，行銷組合的規劃，對於銷售利潤的追求，宅配物流的配合，以及與其他零售商之間的競爭程度，IT的建置，倉儲管理等等因素。零售管理概論ch11商品採購與管理11-*發展自有品牌