衢州味道 龙游小辣椒.pdfVIP

ICS67.220.10

CCSX66

T/ZNZ

浙江省农产品质量安全学会团体标准

T/ZNZ399—2025

衢州味道龙游小辣椒

Quzhouflavor-Longyouchili

2025-11-21发布2025-12-21实施

浙江省农产品质量安全学会  发布

T/ZNZ399—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。

本文件起草单位：中国检验认证集团浙江有限公司、衢州市供销合作社联合社、衢州兴合资产经营

有限责任公司、衢州三衢味品牌发展有限公司、绿城农科检测技术有限公司、杭州富鼎检测有限公司、

浙江工商大学、浙江龙游东方文岚饭店有限公司、龙游县铜鸟食品厂。

本文件主要起草人：田洋洋、严怡超、陈修寅、赵梦梦、徐翠、何慎熙、杨莉玲、顾秀英、陈志明、

张卫斌、徐冬华、程朝荣。

I

T/ZNZ399—2025

衢州味道龙游小辣椒

1范围

本文件规定了衢州味道龙游小辣椒的基本要求、生产工艺、质量安全要求、检验方法、检验规则、

包装、标志、运输和贮存。

本文件适用于衢州味道龙游小辣椒腌制品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图形符号标志

GB2714食品安全国家标准酱腌菜

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.235食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定

GB/T5461食用盐

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T15691香辛料调味品通用技术条件

GB16715.3瓜菜作物种子第3部分：茄果类

GB/T23416.1蔬菜病虫害安全防治技术规范第1部分：总则

GB/T23416.2蔬菜病虫害安全防治技术规范第2部分：茄果类

GB/Z26583辣椒生产技术规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

NY/T1056绿色食品储藏运输准则

SB/T10213酱腌菜理化检验方法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

衢州味道Quzhouflavor

衢州味道是在近千年的历史演变中，依托本地优质食材和