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食品检测测试卷附答案.docx

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    食品检测相关知识考试单选题试卷

    1.高锰酸钾滴定法测定钙的pH条件是（）.[单选题]*

    A.酸性溶液(正确答案)

    B.中性溶液

    C.碱性溶液

    D.任意溶液

    答案解析：A

    2.大多数肠道杆菌是肠道的（）[单选题]*

    A.强致病菌

    B.正常菌群(正确答案)

    C.弱致病菌

    D.以上都是

    答案解析：B

    3.下列哪种方法不是常用的食品保存方法（）[单选题]*

    A低温冷藏

    B真空包装

    C保持密闭(正确答案)

    D.晒干储藏

    答案解析：C

    4.GB5009.87-2016中钼蓝比色法测磷的测量波长为（）.[单选题]*

    A.600nm

    B.620nm

    C.640nm

    D.660nm(正确答案

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