小学生食品安全知识教育课件.pptVIP

小学生食品安全知识教育

第一部分

什么是食品安全?食品安全是指食品无毒、无害,符合应有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。食品安全直接关系到我们每个小朋友的健康和生命安全。吃到不安全的食品,轻则会引起肚子疼、拉肚子,重则可能导致食物中毒,甚至危及生命。

食品安全的五大关键保持清洁卫生饭前便后要洗手,厨房和餐具保持清洁,避免细菌污染食物。生熟分开生的肉类、海鲜要与熟食、蔬菜分开处理和存放,防止交叉污染。充分加热食物要煮熟煮透,特别是肉类和蛋类,高温能杀死大部分有害细菌。合理保存温度熟食在室温下不要放置超过2小时,应及时冷藏保存,防止细菌繁殖。使用安全水和原料

健康从安全食品开始每一餐安全的食物,都是我们健康成长的基石

第二部分日常饮食安全注意事项

洗手的重要性我们的小手每天要接触很多东西,上面会沾染许多看不见的细菌和病毒。如果不洗手就吃东西,这些细菌就会跟着食物进入我们的身体,可能会让我们生病。什么时候必须洗手?吃饭前、吃零食前上厕所后玩耍后、接触宠物后咳嗽或打喷嚏后接触垃圾后记住:用流动的水和肥皂认真洗手至少20秒,这样才能真正洗掉细菌!

不吃过期和变质食品学会识别保质期每种食品包装上都有生产日期和保质期,超过保质期的食品可能已经变质,不能再吃了。购买食品时,要养成查看日期的好习惯。识别变质食品的特征变质的食品通常会有异味、变色、发霉、包装鼓胀等现象。即使还在保质期内,如果发现这些情况,也绝对不能食用。变质食品的危害食用变质食品会导致食物中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等症状,严重时需要住院治疗,影响学习和成长。

不挑食,均衡营养为什么要均衡营养?我们的身体就像一台精密的机器,需要各种不同的零件才能正常运转。这些零件就是蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养素,它们来自不同的食物。挑食的危害:影响身体发育,长不高降低免疫力,容易生病缺乏某些营养素,影响智力发展可能导致肥胖或营养不良健康饮食小建议多吃蔬菜水果每天至少5种颜色的蔬果,富含维生素和矿物质适量吃肉蛋奶提供优质蛋白质,帮助身体成长少吃油炸食品油炸食品热量高、营养少,容易发胖控制糖分摄入少喝饮料、少吃糖果,保护牙齿和健康

洗手五步曲湿-用流动的水把手打湿搓-涂上肥皂,手心手背、指缝都要搓冲-用流动的水冲洗干净捧-捧水冲洗水龙头擦-用干净的毛巾或纸巾擦干

第三部分食品卫生习惯培养

吃饭时的安全礼仪专心吃饭不边吃边玩,不看电视或玩手机。专心吃饭不仅能更好地品尝食物,还能避免噎着或呛到的危险。细嚼慢咽,享受美食的同时保护自己的安全。保持安静不大声喧哗、不打闹嬉戏。嘴里有食物时不说话,避免食物呛入气管。安静的用餐环境不仅是礼貌的表现,更能让大家安全舒适地享用食物。使用自己的餐具不与他人共用碗筷、杯子等餐具,避免交叉感染。使用公筷公勺夹菜,这是保护自己也是尊重他人的良好习惯。正确坐姿坐直身体,不趴在桌上,保持与桌子的适当距离。良好的坐姿有助于消化,也能避免打翻食物造成烫伤等意外。

食物的保存与处理生熟食物分开存放生的肉类、海鲜含有大量细菌,必须与熟食、蔬菜水果分开存放。冰箱里要用不同的容器或保鲜袋分类存放,生食放下层,熟食放上层,防止生食的汁液滴到熟食上造成污染。切生食和熟食要用不同的菜板和刀具,避免交叉污染。食物要充分加热所有食物特别是肉类、蛋类和海鲜,一定要煮熟煮透才能吃。高温能杀死食物中的有害细菌和寄生虫。判断食物是否煮熟:肉类:切开后没有红色的血水鱼类:肉质变白,容易分离鸡蛋:蛋黄完全凝固剩饭剩菜再吃时也要充分加热,不能只是简单温一下。

端饭走路要小心01双手端稳用双手端碗或托盘,保持平衡,不要单手拿多个餐具02慢慢行走不要跑步或快速行走,注意脚下,避开障碍物和人群03注意观察眼睛要看前方,注意周围是否有人,避免碰撞04小心热汤盛热汤不要太满,走路时特别小心,防止烫伤自己或他人温馨提示:如果不小心打翻了热汤或热菜,要立即告诉老师或家长,不要自己处理,避免烫伤。如果已经烫伤,要马上用凉水冲洗烫伤部位至少15分钟。

安全用餐,从我做起排队取餐,保持秩序;轻声慢步,安全第一

第四部分学校食堂食品安全

学校食堂的安全管理学校食堂是保障我们每天营养和健康的重要场所。为了确保食品安全,学校食堂有严格的管理制度和要求。定期检查制度食堂每天都要进行食品安全检查,确保所有食材新鲜、无变质。相关部门会定期进行突击检查和抽样检测,监督食品质量。食材来源可追溯食堂采购的所有食材都有正规渠道和供应商,每批食材都有采购记录,确保来源安全可靠。蔬菜要经过农药残留检测,肉类要有检疫合格证明。健康证上岗制度所有食堂工作人员必须持有有效的健康证才能上岗工作。他们每年都要进行健康体检,确保没有传染病,保护大家的饮食安全。食品留样制度每餐供应的食物都要留样保存