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《风味面团》行业标准编制说明（征求意见稿）

一、工作简况

1.任务来源

根据工业和信息化部办公厅印发的《2023年第一批行业标准制修订和外文

2023182023-0525T-QB

版项目计划的通知》（工信厅科函〔〕号），《风味面团》（）

行业标准被列入制定计划项目，该标准由全国食品工业标准化技术委员会工业发

酵分技术委员会归口中国食品发酵工业研究院有限公司组织起草工作。

2.主要工作过程

（1）起草阶段

20235

年月，标准任务下达后，中国食品发酵工业研究院积极开展调研工

20236

作，并于年月，公开发文征集起草单位，组建了标准起草工作组。

202383

年月日，在湖北宜昌召开第一次起草工作组会议，针对前期收集

整理的文献资料，研讨新标准制定思路，分析讨论标准制定关键问题。根据会议

讨论情况，整理形成标准草案、启动会会议纪要、后续项目进度及分工安排等材

料。

202