食物的营养成分.pptVIP

*学生分组探究，可以沿用上面的方案，也可以使用其它的方案。*观看学生的表演，帮助“患者”确定病因，并提出科学的饮食建议。*观看学生的表演，帮助“患者”确定病因，并提出科学的饮食建议。《食物的营养成分》知识目标1．说出人体需要的六大类营养成分物质的名称及其对人体的作用，举例说出六大营养成分物质的食物来源。2．举例说明无机盐和维生素的来源和缺乏症。能力目标1。通过探究活动的实施，加深体验科学探究的一般过程，提高学生的探究能力。情感目标认同人类的营养成分物质主要来自生物圈中的其他生物的观点。教法及依据：“激趣探究，合作探究”学法及指导：（1）指导学生据推荐器材自己设计实验来探究食物的营养成分；（2）指导学生根据实验现象分析实验结果；（3）指导学生通过表演、论坛演讲等形式，认识食物的部分营养成分（4）指导学生总结各种营养成分的作用和来源。教学准备：相关实验器材、排练表演、搜集信息第一节食物的营养成分你知道食物中的营养成分吗？蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、水怎样探究？我来导航：1）蛋白质是一种构成生命不可缺少的营养物质你知道怎么来发现它的存在吗？2）淀粉是糖类的一种，你知道怎样来鉴定它吗？3）我们通常说的“油”就是脂肪，怎样验证它的“足迹”呢？实战演习，我来操作：1）我准备探究的食物是_________________。2）我认为这种食物中含量较多的营养成分是_________________。3）我采取的措施是________________________________________。4）我观察到的实验现象是__________________________________。5）我得出的实验结论是__________________________________。边看边想，我来交流：看录像讨论如下问题1）蛋白质在人体内起到了什么作用？含量较多的食物有哪些？2）脂肪对身体有什么作用？哪些食物含量较多？3）每到第三、四节课的时候，有些同学就会感到饥饿疲劳，学习效率降低，这是什么原因呢？妙手神医：有些同学的健康出现了问题，听听他们的心声，请你利用所学的知识帮助一下他们吧！病人疾病与原因饮食建议甲乙丙丁维生素需要量虽少，可它们是人体生长发育和代谢不可缺少的营养素，作用非常大！科学闯将：科学探究活动：比较不同果蔬中维生素C的含量。阅读课文，了解知识背景。按照科学探究的一般步骤进行操作：1）提出问题：哪些（种）蔬菜或水果含有较多的维生素C呢？2）做出假设：__________________________________________。3）制订计划：①研磨；②过滤；③滴定。4）实施计划：分组实验操作。5）得出结论：在_____________中维生素C的含量较高。6）表达交流。水盐论坛我是信息采集员：关于无机盐和水的广告，我可看了不少。不信？你听听啊！我是营养指导员：你知道无机盐和水在人体内都起到了什么样的作用吗？你知道人体对这些物质的需要量吗？让我来告诉你吧！我是营养师各抒己见：1、有没有一种食物能够含有全部的营养物质？2、人体生长发育需要多方面的营养，那么，我们在吃饭时应该注意什么呢？有人认为吃的营养越多身体越健康，也有人说每种营养物质都获取一样多就能满足需要，这些说法对吗？为什么？畅谈收获1、本节课学到了哪些知识；2、学习过程中有什么收获和感受；3、本节课的学习对自己的生活有什么影响。知识拓展，课外探究1．一位同学欲减肥，每天只吃水果和蔬菜。你认为他的做法是否合理？为什么？2．家庭中淘米做饭，有些人总喜欢反复搓洗，至淘米水清澈才罢休，觉得这样干净，你赞同这种做法吗？为什么？相关链接：吃了吗？/齐鲁饮食网/美食城/是什么将蝴蝶吸引到花上去的？探究案例江南四大才子之一的唐伯虎画画技艺很高.有一次另一个名画家向他挑战，两个人在相同时间内都完成了两幅非常好看的画.栩栩如生.正当大家争执不下谁的画更好时有两只蝴蝶飞了过来.都围着唐伯虎的百花争艳图飞还时不时地停上去。请问：最后是谁赢啦？啊、啊啊！又来吸引我了……蝴蝶的特征：蝴蝶有视觉，嗅觉味觉，但是没有听觉到底是什么将蝴蝶吸引到花上去的呢？科学探究之关键步骤提出问题建立假设收集证据检验假设作出结论猜想1：可能是花的颜