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公司饼干制作工设备安全操作规程

文件名称：公司饼干制作工设备安全操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于公司饼干制作工在操作饼干制作设备时的安全操作。适用于饼干生产线上所有涉及饼干制作设备的工作场景。操作人员必须熟悉本规程，并严格遵守以下基本规定：

1.操作人员需经过专业培训，取得相关操作资格。

2.操作前应检查设备状态，确保设备完好无损。

3.操作过程中应穿戴适当的个人防护装备。

4.严禁酒后操作，操作时精神集中，不得擅自离岗。

5.严格遵守设备操作规程，不得擅自更改设备设置。

二、操作前的准备

1.防护用具的使用

a.操作人员应穿戴符合要求的防护服，以防止热油、蒸汽等对皮肤的伤害。

b.使用手套时，应选择适合的操作手套，确保手套完好无损，避免手套破损导致的皮肤伤害。

c.戴上护目镜，防止异物进入眼睛造成伤害。

d.使用耳塞或耳罩，降低噪音对听力的影响。

e.根据工作环境，可能需要佩戴防尘口罩或面罩。

2.设备启机前的检查项目

a.检查设备外观是否有损坏，如裂纹、变形等。

b.检查设备各部件连接是否牢固，如螺丝、螺栓等。

c.检查传动部件是否灵活，有无异常噪音。

d.检查电气线路是否完好，绝缘是否良好。

e.检查设备冷却系统是否正常，冷却液是否充足。

f.检查安全防护装置是否有效，如紧急停止按钮、限位开关等。

g.检查设备润滑系统是否正常，确保润滑充足。

3.作业区域的准备要求

a.清理作业区域，确保无杂物、油污等，防止滑倒或火灾事故。

b.检查地面是否平整，如有凹凸不平，应进行处理。

c.确保作业区域通风良好，避免有害气体积聚。

d.检查消防器材是否在位且有效，如灭火器、消防栓等。

e.设置警示标志，提醒操作人员注意安全。

f.确保紧急出口畅通无阻，便于人员疏散。

g.根据生产需求，准备必要的辅助工具和材料，并放置在便于取用的位置。

操作人员在进行以上准备工作时，应仔细检查，确保所有安全措施得到落实，方可进行设备启机操作。任何不符合安全要求的设备或环境，应立即停止使用，并及时报告上级管理人员进行处理。

三、操作的先后顺序、方式

1.设备操作或工艺执行的步骤流程

a.启动设备前，先打开电源总开关，确认设备处于待机状态。

b.按照设备操作手册的指导，依次开启各个辅助设备，如输送带、搅拌机等。

c.投入适量的原料，按照配方要求调整原料比例。

d.启动主设备，如饼干压制机、烤箱等，开始生产过程。

e.监控设备运行状态，注意观察原料的流动、设备的温度和压力等参数。

f.生产过程中，定期检查设备运行情况，及时调整设备参数。

g.生产结束后，关闭主设备，等待设备冷却。

h.关闭辅助设备，最后关闭电源总开关。

2.特殊工序的操作规范

a.对于需要特殊温度或压力的工序，如烘烤，应严格按照工艺要求设定温度和压力。

b.特殊配料或添加剂的添加，应严格按照配方要求进行，不得随意更改。

c.对于易燃易爆的原料，操作人员应穿戴防火防爆的个人防护装备，并远离火源。

d.特殊工序完成后，应立即关闭相关设备，防止过热或过压。

3.异常工况的处理方法

a.发生设备故障时，立即停止设备运行，切断电源。

b.根据故障现象，初步判断故障原因，并采取相应的应急措施。

c.如无法自行处理，立即通知维修人员。

d.在设备维修期间，确保操作区域安全，防止误操作。

e.对于设备泄漏、火灾等紧急情况，立即启动应急预案，按照规定程序进行处置。

f.确保所有人员安全撤离危险区域，并在安全地点等待救援。

g.故障排除后，重新检查设备状态，确认无安全隐患后方可重新启动设备。

四、操作过程中机器设备的状态

1.设备运行时的正常工况参数

a.温度：设备运行时，烤箱、热风循环等加热设备应保持在规定的温度范围内，如烘烤温度一般在180°C至220°C之间。

b.压力：压缩空气、蒸汽等压力设备应保持稳定的压力值，如压缩空气压力通常在0.4MPa至0.6MPa之间。

c.转速：电机和输送带等转动部件应运行在规定的工作转速，如饼干压制机的压制速度通常为每分钟一定数量的饼干。

d.电流：设备运行时，电流值应在正常范围内，超出范围可能表示设备过载或存在故障。

e.噪音：设备运行时应保持正常的噪音水平，异常噪音可能预示着轴承、齿轮等部件存在问题。

f.供料速度：原料输送系统应保持均匀的供料速度，以维持生产线的稳定运行。

2.典型故障现象

a.设备突然停止运行，可能由于电源故障、紧急停止按钮被按下或设备过载保护触发。

b.设备