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2024年健康知识竞赛题库及答案（~）

健康知识篇：

1、什么是健康，

答：健康指身体健康、心理健康和具有良好的适应能力。

2、家庭卫生要达到哪些要求，

答:居室整洁通风好;卧室干净勤洗晒;碗筷灶具干净，生熟食具分开;家庭

成员有良好的卫生习惯；无老鼠、嶂螂和苍、蚊子；讲究饮食卫生;家庭

主要成员懂得卫生防病知识。

3、个人应养成哪些良好的习惯，

答:勤剪指甲;及时理发，勤洗澡;每天洗脸，一人一巾;每天刷牙，一人一刷;

不喝生水;不吃不洁食物;不随地吐痰;不随地大小便;不吸烟，不酗酒;不随

地吐痰，不随地乱扔果皮纸屑，不随便乱倒垃圾、乱泼污水，不随地大小

便等。

4、随地吐痰有什么危害，

答:人的痰里有许多细菌和病毒，他们会随尘土飞扬，传染疾病，污染环

境，在人体所有分泌物中，痰是传染疾病最多的一种。因此，随地吐痰

很不卫生，严重危害人们的身体健康。

5、定期健康检查有哪些好处，

答：（1）控制’富贵病〃、〃三高〃（高血压、高血糖、高血脂）呈年轻化的

趋向；

（2）是预防疾病最有效的手段，对于白领族、40岁以上的亚健康人群、

已有慢性病的人等三类人群更应定期做健康检查；

(3)可以发现早期肿瘤、高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病等各种疾病

,早期发现和早期治疗花钱少、效果好，有利于病人恢复健康、提高生

活质量。

6、正确的刷牙方法是什么，

答:每天至少早晚各刷一次，里外都刷到，牙刷应该要小头、软毛的，刷

牙要竖刷，不能横刷。

7、测量血压时，血压计摆放的位置如何，

答：应与被测者的心脏平行。

8、电冰箱内放食品是否需要生熟分开，

答：电冰箱不是生熟柜，生熟食品必须分开放。

9、发芽马铃薯为什么不能吃，

答：马铃薯发芽后，一种叫龙葵碱的有毒物质含量大大增加，并主要积存

在马铃薯的幼芽和牙眼部，食后可造成中毒。

I。、家中使用的刀具、案板是否应生熟分开，

答:是。

II、家中存放碘盐的器皿应注意什么，

答：应保持密闭不透光。

12、炒菜时应在什么时候放碘盐，

答：在菜快熟时放碘盐。

13、我国营养协会提出〃膳食指南〃中的合理膳食原则是什么,

答:食物要多样;食盐要限量;饥饱要适当;甜食要少吃;油脂要适量;饮酒要适

量；粗细要搭配；三餐要合理。

14、什么是平衡膳食，

答：平衡膳食是指人体每天摄入食物中营养素的量满足人体正常的生理

、劳动以及日常生活所需，而且各种营养的比例合理。

15、食物中营养素主要包括哪几种，

答：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、膳食纤维和水。

16、每天盐的摄入量是多少，

答：《中国居民膳食指南》指出，每人每天盐摄入量应控制在6克以下

。17、居民膳食纤维素摄入量不足的原因是什么，

答：膳食过精、过于成品化、食物品种单调。

18、膳食中的肉类应该如何搭配，营养才合理，

答：应多选食牛、羊肉和鸡肉，少食猪肉。因为牛、羊肉和鸡肉含蛋白质

高于猪肉，而脂肪含量明显低于猪肉。

19、动物性油脂和植物性油脂有何不同，

答:动物性油脂主要含饱和脂肪酸；植物性油脂是不饱和脂肪酸，不饱和脂

肪酸易于消化，并有软化血管作用。

21、〃少吃油炸食品，多吃五谷杂粮〃是否正确，

答:正确。

22、在动物性食物中，为什么提倡多吃鱼类，

答：鱼类蛋白质含量高约15-20%,消化率高达87-98%,脂肪含量为1-

3%,多数是不饱和脂肪酸，无机盐含量丰富。

23、菌藻类是天然保健品，请说出5种此类食品，

答：香菇、木耳、海带、紫菜、银耳等。

24、请举出几种酸性食品和碱性食品，

答：酸性食品：蛋黄、鸡肉、猪肉、鲤鱼、面粉。碱性食物：海带、菠菜

、萝卜、扁豆、苹果、藕。

25、酸性食品过多有何不好，

答：血液偏酸性、颜色加深、黏度增加，严重时会引起酸中毒。

26、如何洗蔬菜可较好的保护水溶性维生素，

答:先洗后切，用流动水洗，不放在水中浸泡，炒前切菜，避免刀口处暴

露时间长，维生素氧化破坏。

27、煮菜时应注意哪些问题方可减少营养的损失，

答:水沸腾时方可放入蔬菜，减少菜在水中的时间，不得过多挤出菜中的

水分。

28、煮骨头汤和鱼汤时，加少许醋有何作用，

答：促进钙的溶解，有利于钙的吸收。

29、含钙最高的食物是什么，

答：牛奶、虾皮和海产品。

30、为减少蔬菜营养素的破坏和损失，炒菜时应掌握哪些原则，

答:急火快炒;炒菜时少加水，减少水溶性维生素和无机盐的丢失;用淀粉

勾荧，使菜汤与菜黏在一起可保