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小学科学饮食健康教案详细方案

一、课程概述

本教案旨在引导小学生认识科学饮食对于身体健康的重要性，了解食物的基本分类、各类食物的主要营养成分及其对身体生长发育的作用，并初步学会合理搭配膳食，养成良好的饮食习惯。通过生动有趣的探究活动，激发学生对饮食健康的兴趣，培养其自主选择健康食物的能力，为终身健康奠定基础。本课程建议安排2课时（每课时40分钟），适用于小学中高年级学生。

二、教学目标

（一）知识与技能

1.能够说出食物的常见分类（如谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、奶豆类、油脂类等），并举例说明。

2.初步了解各类食物（如蔬菜、水果、肉类、谷物）对人体生长发育的主要作用（如提供能量、促进生长、增强抵抗力等）。

3.知道“不挑食、不偏食”、“按时吃饭”、“少吃零食”等是良好的饮食习惯，并能说出其重要性。

4.初步学会辨别哪些是健康的零食，哪些是应尽量少吃的零食。

（二）过程与方法

1.通过观察、讨论、游戏、角色扮演等多种形式，体验科学探究的过程。

2.培养收集和整理信息的能力，例如通过小组合作完成“我的营养餐盘”设计。

3.学习与同伴交流合作，共同解决问题。

（三）情感态度与价值观

1.树立关注自身健康的意识，乐于了解科学饮食的知识。

2.培养对食物的感恩之心，珍惜粮食，不浪费。

3.愿意尝试养成健康的饮食习惯，并向家人宣传健康饮食的重要性。

三、教学重点与难点

（一）教学重点

1.食物的主要分类及其简单的营养作用。

2.认识到良好饮食习惯对健康的重要性。

（二）教学难点

1.如何将所学知识应用于实际生活，初步做到合理搭配膳食。

2.理解“均衡营养”的简单含义，并尝试在饮食选择中体现。

四、教学准备

（一）教师准备

1.多媒体课件：包含图片（各类食物、营养不良/营养过剩的对比图、均衡膳食宝塔图等）、短视频（如食物的旅行、健康饮食宣传片片段）。

2.实物或模型：常见食物的实物（如苹果、香蕉、面包、牛奶盒、鸡蛋、小番茄、黄瓜等）或清晰图片卡片。

3.活动材料：

*“食物分类”游戏卡片（将不同食物图片剪成小卡片）。

*画纸、彩笔（用于设计“我的营养餐盘”）。

*空白“一日三餐计划表”模板。

*健康零食和不健康零食的图片或实物（如坚果、水果干vs辣条、糖果、薯片包装袋图片）。

4.板书设计所需的粉笔、黑板擦等。

（二）学生准备

1.课前向家长了解自己昨天或今天吃了什么（早餐、午餐、晚餐、零食），记录在纸上（可由家长协助）。

2.准备一本笔记本或科学记录本。

五、教学过程

第一课时：食物的奥秘——认识食物与营养

（一）导入新课：健康小问号（约5分钟）

1.情境提问：教师出示两张图片（一张是面色红润、精力充沛的小朋友在运动；另一张是面色苍白、精神不振的小朋友）。提问：“同学们，请看这两位小朋友，你们觉得哪位小朋友看起来更健康、更有活力呢？（引导学生回答）你们想知道怎样才能像这位健康的小朋友一样吗？今天，我们就一起来探索通往健康的钥匙之一——科学饮食。”

2.揭示课题：板书课题——《科学饮食，健康成长》（第一课时：食物的奥秘）。

（二）探究新知一：食物大家庭（约15分钟）

1.“我爱吃的食物”分享：

*提问：“同学们，我们每天都要吃饭，你们最喜欢吃什么食物呢？”（请3-4名学生简单分享）

*教师根据学生回答，将食物名称简要记录在黑板一侧。

2.食物分类游戏：

*教师：“哇，我们有这么多好吃的食物！这么多食物，它们一样吗？我们能不能给它们分分类，让它们成为一个有组织的大家庭呢？”

*出示准备好的食物实物、图片或卡片。将学生分成4-5人一组，每组发放一套“食物分类”卡片。

*任务：“请小组合作，讨论一下你们手中的食物卡片可以分成哪几类，为什么这么分？给每一类起个名字。”

*学生分组活动，教师巡视指导，鼓励学生大胆思考，允许不同的分类方法，但引导向科学分类靠近。

*小组汇报与交流：各小组派代表说说自己的分类方法和类别名称。

*教师总结与提升：在学生分类的基础上，引导得出科学的分类方式（可结合“中国居民膳食指南”的食物分类，简化为：谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、奶豆类、油脂类/调味品）。教师出示各类食物的典型图片，简要介绍每类食物的特点。

*谷薯类：“我们每天吃的米饭、面条、馒头、红薯、土豆都属于这一类，它们能给我们提供跑步、玩耍的能量。”

*蔬菜水果类：“五颜六色的蔬菜和水果，比如青菜、胡萝卜、苹果、香蕉，它们能帮我们补充维生素，让我们眼睛亮、皮肤好，少生病。”

*鱼禽肉蛋类：“鱼、鸡肉、猪肉、鸡蛋等，能帮助我们长身体，让我们的肌肉更有力。”

*奶豆类：