2025商超监督检查试题及答案.docVIP

2025商超监督检查试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.在商超监督检查中，以下哪项不属于食品安全检查的范畴？

A.食品保质期检查

B.食品添加剂使用情况

C.食品包装标识检查

D.食品库存量统计

答案：D

2.商超在进货时，应如何确保食品质量？

A.依赖供应商的资质证明

B.通过感官检查食品外观

C.检查食品的生产日期和保质期

D.以上都是

答案：D

3.在商超监督检查中，以下哪项是必须检查的卫生条件？

A.地面清洁度

B.仓库温度

C.员工洗手设施

D.以上都是

答案：D

4.食品标签上必须标明的内容不包括：

A.食品名称

B.生产日期

C.成分列表

D.生产厂家地址

答案：C

5.在商超中，以下哪项行为是违反食品安全法的？

A.食品分类存放

B.食品冷藏保存

C.食品过期后继续销售

D.以上都不是

答案：C

6.商超在处理消费者投诉时，应遵循的原则不包括：

A.及时响应

B.公开透明

C.推卸责任

D.保护消费者权益

答案：C

7.在商超监督检查中，以下哪项是重点检查的内容？

A.食品价格

B.食品质量

C.食品销售量

D.食品库存量

答案：B

8.食品安全法规定，食品生产经营者应建立并执行从业人员健康管理制度，以下哪项是正确的？

A.从业人员每年体检一次

B.从业人员持健康证上岗

C.从业人员不需体检

D.以上都不是

答案：B

9.在商超中，以下哪项是正确的食品储存方式？

A.食品堆放在地面上

B.食品分类存放

C.食品露天存放

D.以上都不是

答案：B

10.商超在进货时，应如何确保食品的合法性？

A.检查食品的产地证明

B.检查食品的生产许可证

C.检查食品的检验检疫证明

D.以上都是

答案：D

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.在商超监督检查中，以下哪些是食品安全检查的范畴？

A.食品保质期检查

B.食品添加剂使用情况

C.食品包装标识检查

D.食品库存量统计

E.食品卫生条件

答案：A,B,C,E

2.商超在进货时，应如何确保食品质量？

A.依赖供应商的资质证明

B.通过感官检查食品外观

C.检查食品的生产日期和保质期

D.检查食品的检验检疫证明

E.以上都是

答案：A,B,C,D,E

3.在商超监督检查中，以下哪些是必须检查的卫生条件？

A.地面清洁度

B.仓库温度

C.员工洗手设施

D.食品冷藏设备

E.以上都是

答案：A,B,C,D,E

4.食品标签上必须标明的内容包括：

A.食品名称

B.生产日期

C.成分列表

D.生产厂家地址

E.联系方式

答案：A,B,D,E

5.在商超中，以下哪些行为是违反食品安全法的？

A.食品分类存放

B.食品冷藏保存

C.食品过期后继续销售

D.食品添加剂超量使用

E.以上都是

答案：C,D

6.商超在处理消费者投诉时，应遵循的原则包括：

A.及时响应

B.公开透明

C.推卸责任

D.保护消费者权益

E.以上都是

答案：A,B,D

7.在商超监督检查中，以下哪些是重点检查的内容？

A.食品价格

B.食品质量

C.食品销售量

D.食品库存量

E.食品卫生条件

答案：B,E

8.食品安全法规定，食品生产经营者应建立并执行从业人员健康管理制度，以下哪些是正确的？

A.从业人员每年体检一次

B.从业人员持健康证上岗

C.从业人员不需体检

D.从业人员健康档案记录

E.以上都是

答案：A,B,D

9.在商超中，以下哪些是正确的食品储存方式？

A.食品堆放在地面上

B.食品分类存放

C.食品露天存放

D.食品冷藏保存

E.以上都是

答案：B,D

10.商超在进货时，应如何确保食品的合法性？

A.检查食品的产地证明

B.检查食品的生产许可证

C.检查食品的检验检疫证明

D.检查食品的进口检验检疫证明

E.以上都是

答案：A,B,C,D

三、判断题（每题2分，共10题）

1.在商超监督检查中，食品保质期检查是必须的。

答案：正确

2.食品标签上必须标明食品的成分列表。

答案：正确

3.商超在进货时，应依赖供应商的资质证明来确保食品质量。

答案：正确

4.在商超中，食品分类存放是必须的。

答案：正确

5.食品安全法规定，食品生产经营者应建立并执行从业人员健康管理制度。

答案：正确

6.商超在处理消费者投诉时，应推卸责任。

答案：错误

7.在商超监督检查中，食品库存量统计是重点检查的内容。

答案：错误

8.食品安全法规定，食品生产经营者应每年对从业人员进行健康体检。

答案：正确

9.在