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2025年事业单位笔试-广东-广东营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、根据《中国居民膳食指南（2022）》，广东省居民每日盐摄入量的推荐值为？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

2、维生素C的主要功能不包括以下哪项？

A.抗氧化作用

B.促进铁吸收

C.增强免疫力

D.防治坏血病

3、广东省医疗机构配餐中，下列哪种食材属于高钾食物（每100克含钾量＞400mg）？

A.鸡胸肉

B.西兰花

C.香蕉

D.南瓜

4、医疗膳食中，低脂饮食要求每日脂肪供能占比？

A.20%-30%

B.15%-25%

C.10%-15%

D.5%-10%

5、广东省新生儿母乳喂养推荐延续至？

A.6个月

B.1岁

C.2岁

D.3岁

6、食品添加剂中，防腐剂亚硝酸盐的主要风险是？

A.致癌

B.轻度腹泻

C.过敏反应

D.肝功能异常

7、广东省居民日均膳食纤维推荐摄入量为？

A.15克

B.20克

C.25克

D.30克

8、医疗膳食中，低嘌呤饮食要求每日嘌呤摄入量？

A.＜150mg

B.150-300mg

C.300-500mg

D.＞500mg

9、广东省食物中毒高发季节与下列哪项最相关？

A.冬季

B.春季

C.夏季

D.秋季

10、医疗膳食中，低钠饮食要求每日钠摄入量？

A.＜2000mg

B.2000-4000mg

C.4000-6000mg

D.＞6000mg

11、根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，成年人每日食盐摄入量应控制在多少克？

A.5克

B.6克

C.7克

D.8克

12、婴幼儿6个月后应逐步添加哪种食物作为母乳的辅食补充？

A.牛奶

B.蛋黄

C.菜叶

D.米粉

13、膳食纤维的推荐每日摄入量是多少克？

A.10克

B.15克

C.20克

D.25克

14、老年人蛋白质推荐摄入量应比成年人高多少？

A.10%

B.15%

C.20%

D.25%

15、食品标签配料表中哪种成分应排在首位？

A.食用油

B.大米

C.白糖

D.淀粉

16、维生素C的主要天然食物来源是？

A.菠菜

B.苹果

C.西红柿

D.橙子

17、老年人营养重点应优先考虑？

A.补充钙质

B.控制热量

C.增加膳食纤维

D.限制水分

18、每日坚果摄入推荐量是多少克？

A.30克

B.20克

C.15克

D.10克

19、控制油摄入量的标准是？

A.每日25克

B.每日30克

C.每日50克

D.每日75克

20、水肿患者膳食原则不包括？

A.限制钠盐

B.增加蛋白质

C.适量补充钾

D.限制水分

21、中国居民膳食指南中推荐每日蔬菜水果摄入量为多少？

A.300-500克

B.500-800克

C.800-1000克

D.1000-1500克

22、维生素B12缺乏最可能导致哪种类型的贫血？

A.缺铁性贫血

B.恶性贫血

C.巨幼细胞性贫血

D.血红蛋白病

23、以下哪项是控制高血压患者钠摄入的有效措施？

A.每日盐摄入量不超过5克

B.多食用高钾食物

C.增加蛋白质摄入

D.饮用淡茶

24、下列哪种食物属于优质蛋白来源？

A.大豆

B.谷物

C.鹌鹑蛋

D.白糖

25、老年人膳食纤维摄入不足可能引发哪种疾病？

A.糖尿病

B.便秘

C.高血脂

D.贫血

26、以下哪项是食品添加剂中天然防腐剂？

A.山梨酸钾

B.乳酸链球菌素

C.纳米二氧化硅

D.苯甲酸钠

27、肥胖患者应优先选择哪种运动方式？

A.长跑

B.游泳

C.球类运动

D.瑜伽

28、缺钙的儿童最易出现哪种症状？

A.皮肤瘙痒

B.骨质疏松

C.佝偻病

D.高血压

29、下列哪项是膳食纤维的功能？

A.促进维生素吸收

B.增强饱腹感

C.增加血红蛋白合成

D.催化食物消化

30、慢性肾病患者应限制哪种营养素摄入？

A.蛋白质

B.维生素C

C.钾

D.钙

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、《中国居民膳食指南（2022）》中强调的膳食核心内容有哪些？

A.每天摄入500克蔬菜和300克水果

B.消费者应逐步用全谷物、杂豆等替代精米白面

C.膳食多样化，每天摄入12种以上食物

D.控制添加糖摄入量不超过50克/天

E.优先选择加工程度低的食品

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