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审核餐饮活动操作规范

甲方（委托方）：[甲方公司全称]

法定代表人/授权代表：[姓名]

地址：[甲方地址]

联系电话：[甲方电话]

乙方（受托方）：[乙方公司全称]

法定代表人/授权代表：[姓名]

地址：[乙方地址]

联系电话：[乙方电话]

鉴于甲方计划举办/管理[活动名称或描述]餐饮活动，为确保活动餐饮环节的操作规范符合国家法律法规、行业标准和甲方要求，提升餐饮服务质量与安全水平，经双方友好协商，达成如下协议：

第一条审核目的

双方同意，乙方依据本合同约定，对甲方[活动名称或描述]餐饮活动的相关操作规范进行独立、客观、专业的审核评估，旨在识别现有操作流程中的不足、风险及不符合项，并提出具体的改进建议，帮助甲方完善管理，确保活动顺利进行。

第二条审核范围与对象

乙方的审核范围包括但不限于以下餐饮活动操作规范：

1.食品及食品原料采购、验收、索证索票、台账记录的操作规范；

2.食品储存（常温、冷藏、冷冻）的条件、设施、管理及先进先出原则的执行情况；

3.食品加工制作过程中的卫生操作、生熟分开、防止交叉污染、温度控制等规范；

4.食品添加剂的采购、储存、使用及台账管理的规范性；

5.餐饮服务人员健康管理、个人卫生、操作服规范及培训记录；

6.餐饮场所的布局、环境卫生、清洁消毒流程与记录；

7.餐饮废弃物处置的操作规范；

8.针对客户特殊需求（如过敏、素食、宗教禁忌等）的处理流程与记录；

9.活动现场餐饮服务流程、人员调度、应急响应预案的制定与执行情况；

10.甲方与餐饮供应商签订的合同条款中关于操作规范的约定履行情况；

11.餐饮成本核算与定价（如适用）的操作规范性。

审核对象包括但不限于甲方提供的上述操作规范的文件、记录，以及餐饮活动相关的现场设施、设备、人员操作行为等。

第三条双方权利与义务

甲方的权利与义务：

1.有权要求乙方按照合同约定，在规定时间内完成审核工作，并提交符合要求的审核报告；

2.有权了解乙方审核工作的进展情况，并提出合理化的指导性意见；

3.有权对乙方提交的审核报告进行审核确认；

4.应向乙方提供为开展审核工作所需的所有必要资料、信息、场地和便利条件，包括但不限于相关管理制度文件、操作手册、检查记录、供应商资质证明、人员健康证明、活动餐饮计划等；

5.应指定专门接口人，负责与乙方就审核事宜进行沟通协调；

6.应确保向乙方提供的资料和信息真实、准确、完整；

7.应配合乙方进行现场审核，包括安排相关人员接受访谈、演示操作流程、查阅记录等；

8.应对乙方在审核过程中提出的关于操作规范存在问题的初步整改建议给予积极考虑和配合；

9.按照本合同第五条约定，按时足额向乙方支付审核服务费用。

乙方的权利与义务：

1.有权要求甲方按照合同约定提供审核所需资料、信息、场地和便利条件；

2.有权制定详细的审核计划，并提前与甲方沟通确认；

3.应组建具备相应资质和经验的专业审核团队执行审核工作；

4.应依据国家法律法规、行业标准和甲方要求，采用文件审阅、现场观察、人员访谈、抽样检查等方法，对约定的审核范围和对象进行客观、公正的审核；

5.应在审核过程中遵守甲方的合理规章制度，保护甲方的商业秘密和信息安全；

6.应按时提交审核报告。审核报告应内容详实、逻辑清晰，包括审核概述、依据标准、范围、过程、主要发现（区分一般项和严重项）、不符合项描述、改进建议（应具体、可操作）及审核结论等；

7.有权要求甲方对提交的审核报告进行确认。甲方应在收到报告后[例如：5]个工作日内提出书面意见，无异议则视为确认；甲方有异议的，应在此期限内提出，乙方应根据情况组织沟通或修改；

8.应对在履行本合同过程中知悉的甲方商业秘密、技术信息、活动细节等承担保密义务，该保密义务不因合同的变更、解除或终止而失效；

9.应按照本合同第五条约定收取审核服务费用。

第四条审核标准与依据

乙方的审核主要依据以下标准与依据：

1.《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关法律法规；

2.国家及地方有关食品安全、公共卫生的强制性标准；

3.ISO22000食品安全管理体系标准或HACCP原理（如适用）；

4.乙方内部审核程序和方法；

5.甲方为本次餐饮活动制定的具体操作规范、服务标准及要求；

6.合同中约定的其他特定标准或要求。

第五条费用与支付

1.本合同项下的审核服务费总额为人民币[金额]元（大写：[大写金额]）；

2.付款方式如下：

(1)本合同签订后[例如：3]个工作日内，甲方向乙方支付总费用的[百分比]%，即人民币[金额]元（大写：[大写金额]）作为预付款；

(2)乙方提交最终审核报告