食疗和常见疾病专家讲座.pptxVIP

药膳及惯用药材;药膳发源于我国传统饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与一些含有药用价值食物相配伍，采取我国独特饮食烹调技术和当代科学方法制作而成含有一定色、香、味、形美味食品。;一、药膳与食疗;既是食品又是药品物品名单;可用于保健食品物品名单;保健食品禁用物品名单;曼陀罗含有很强镇静效果;天仙子致幻植物中佼佼者;罂粟;天南星;;人参;人参，多年生草本植物，喜阴凉、湿润气候，多生长于昼夜温差小海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地针阔混交林或杂木林中。因为根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人头、手、足和四肢，故而称为人参。古代人参雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”，;;高丽参（学名：Panaxginseng）别名朝鲜参、别直参。五加科植物人参带根茎根，经加工蒸制而成。分北朝鲜红参和南朝鲜红参。高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。高丽参有大补元气、生津安神等作用，适合用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。当代医学研究显示，高丽参有各种滋补效能。日本和韩国学者经研究发觉，高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有显著效果，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，预防疲劳，增强免疫力等方面功效。;西洋参;第17页;冬虫夏草，是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上子座及幼虫尸体复合体，是一个传统名贵滋补中药材，有调整免疫系统功效、抗肿瘤、抗疲劳等各种功效。;冬虫夏草;第20页;;红;第23页;红花，又称草红花。

双子叶植物，菊科，干燥管状花，长约1.5厘米，橙红色，花管狭细，先端5裂，裂片狭现形，长5～7毫米，雄蕊5枚，花药黄色，联合成管，高出裂片之外，其中央有柱头露出。具特异香气，味微苦。以花片长、色鲜红、质柔软者为佳。

主产河南、浙江、四川等地。

性温，味辛。

功效主治：活血通径、散瘀止痛。用于经闭、痛经、恶露不行、症瘕痞块、跌打损伤。古人常有於血在体内时，常加红花一小把。纱布包煮开可用一天两次泡脚，适用各种静脉曲张，末梢神经炎，血液循环不好，腿脚麻木或青紫等淤血症。

;五味子为木兰科植物五味子习称“北五味子”，或华中五味子习称“南五味子”干燥成熟果实。

【形状】干燥果实略呈球形或扁球形，直径5～8毫米。外皮鲜红色，紫红色或暗红色。显油润，有不整齐皱缩。果肉气微弱而特殊，味酸。种子破碎后有香气，味辛而苦。以紫红色、粒大、肉厚、有油性及光泽者为佳。主产辽宁、吉林、黑龙江、河北等地。

【功效与主治】收敛固涩，益气生津，补肾宁心。用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不止，自汗，盗汗，津伤口渴，短气脉虚，内热消渴，心悸失眠。;五味子;第27页;枸杞是茄科枸杞属多分枝灌木植物。;第29页;枸杞花、茎、叶、果实;枸杞;;枸杞用于食疗优点;;第35页;第36页;第37页;金银花，为中药材和植物统称。植物金银花又名忍冬，为忍冬科多年生半常绿缠绕木质藤本植物。“金银花”一名出自《本草纲目》，因为忍冬花初开为白色，后转为黄色，所以得名金银花。药材金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开花。金银花自古被誉为清热解毒良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均效果显著。;;第40页;第41页;第42页;百合;百合;配膳举例;;鹿茸;配膳举例;当代研究;注意事项;杜仲;配膳举例;当代研究;胡桃仁;配膳举例;当代研究;注意事项;山楂;当代研究;陈皮;配膳举例;当代研究;川贝母;配膳举例;杏仁;配膳举例;茯苓;配膳举例;黄连;;药膳功用分类：;八珍糕;;3、聪耳药膳：适合用于老年耳聋、耳鸣，以及各种原因所造成听力减退之人;4、延年益寿药膳：适合用于老年平素调养，强身健体，养生防病之人;二、美容类：;2．润肤美颜药膳：适合用于老年皮肤老化、松弛，面色无华之人，含有美容抗衰功效;3．减肥瘦身药膳：适合用于肥胖之人;三、祛邪治病类;2．清热药膳：含有清热解毒、生津止渴功效，适合用于机体热毒内蕴，或余热未清之证;排毒药膳：含有调整机体情况，改进机体功效，排出体内毒素作用;常吃食物

;药食两用食物

;没有药味儿中药;1.盯住你BMI

脂肪细胞会制造并释放荷尔蒙，可能促进癌细胞生长。研究已证实食道癌、胰脏癌、肠癌、停经后乳腺癌、肾脏癌和子宫内膜癌都与超重相关，即使体重略为超重，也会增加这类癌症风险。

2.天天流汗30分钟

这是最经济实惠防癌方法。不需练出