发酵过程中的微生物调控与产物优化.pptxVIP

第一章发酵过程中的微生物调控概述第二章发酵底物优化策略第三章发酵微生物的筛选与驯化第四章发酵过程动力学建模第五章发酵过程控制策略第六章发酵过程绿色化与可持续发展

01第一章发酵过程中的微生物调控概述

发酵技术的现代应用场景发酵技术在化工领域的应用例如：有机酸、酶制剂的生产发酵技术在食品领域的应用例如：酸奶、酱油、啤酒的生产日本清酒产业创新案例技术来源：日本农业技术研究所美国生物塑料生产数据数据来源：美国孟山都公司年报发酵技术在医药领域的应用例如：青霉素、胰岛素的生产

微生物调控的基本原理基因工程改造通过转基因技术或基因编辑技术，改造微生物的基因组，以提高其生产效率。发酵过程中的微生物群落动态通过调节发酵条件，控制微生物群落的组成和功能，以提高发酵效率。

发酵过程监控的关键指标溶解氧（DO）溶解氧是影响微生物生长和代谢的重要因素，需要通过在线监测和调节来维持适宜的水平。氨基氮氨基氮是微生物生长和代谢的重要指标，需要通过在线监测和调节来维持适宜的水平。pH值pH值是影响微生物生长和代谢的重要因素，需要通过在线监测和调节来维持适宜的水平。温度温度是影响微生物生长和代谢的重要因素，需要通过在线监测和调节来维持适宜的水平。细胞浓度细胞浓度是反映微生物生长状态的重要指标，需要通过在线监测和调节来维持适宜的水平。代谢物浓度代谢物浓度是反映发酵过程进展的重要指标，需要通过在线监测和调节来维持适宜的水平。

发酵过程监控的关键指标溶解氧（DO）溶解氧是影响微生物生长和代谢的重要因素，需要通过在线监测和调节来维持适宜的水平。氨基氮氨基氮是微生物生长和代谢的重要指标，需要通过在线监测和调节来维持适宜的水平。pH值pH值是影响微生物生长和代谢的重要因素，需要通过在线监测和调节来维持适宜的水平。温度温度是影响微生物生长和代谢的重要因素，需要通过在线监测和调节来维持适宜的水平。细胞浓度细胞浓度是反映微生物生长状态的重要指标，需要通过在线监测和调节来维持适宜的水平。代谢物浓度代谢物浓度是反映发酵过程进展的重要指标，需要通过在线监测和调节来维持适宜的水平。

02第二章发酵底物优化策略

底物选择对产物得率的直接影响糖蜜发酵糖蜜是一种常见的发酵底物，但其含有较高的杂质，需要进行预处理。玉米淀粉发酵玉米淀粉是一种优质的发酵底物，但其需要液化酶和糖化酶的预处理。乳清发酵乳清是一种廉价的发酵底物，但其含有较高的乳糖，需要进行酶解。农业废弃物发酵农业废弃物是一种可持续的发酵底物，但其需要进行预处理以去除杂质。工业废水发酵工业废水是一种廉价的发酵底物，但其需要进行处理以去除有害物质。合成底物发酵合成底物是一种可控的发酵底物，但其需要较高的技术要求。

固态发酵与液态发酵的底物设计固态发酵固态发酵是一种传统的发酵方式，其优点是设备简单、成本低，但其缺点是传质传热效率低。液态发酵液态发酵是一种现代的发酵方式，其优点是传质传热效率高，但其缺点是设备复杂、成本高。混合发酵混合发酵是一种固态和液态发酵相结合的方式，其优点是兼具有两种发酵方式的优点。固态发酵的应用案例例如：中药发酵、食品发酵。液态发酵的应用案例例如：抗生素发酵、酶制剂发酵。混合发酵的应用案例例如：中药发酵、食品发酵。

共培养系统中的底物协同作用代谢互补共培养系统中不同微生物之间可以相互补充代谢途径，以提高底物的利用效率。竞争抑制共培养系统中不同微生物之间可以相互竞争底物，以抑制杂菌的生长。协同调控共培养系统中不同微生物之间可以相互调控代谢，以提高底物的利用效率。共培养系统的应用案例例如：抗生素发酵、酶制剂发酵。共培养系统的优势共培养系统可以提高底物的利用效率，提高发酵产物的产量。共培养系统的挑战共培养系统需要较高的技术要求，需要精确控制不同微生物之间的互作关系。

共培养系统中的底物协同作用代谢互补共培养系统中不同微生物之间可以相互补充代谢途径，以提高底物的利用效率。竞争抑制共培养系统中不同微生物之间可以相互竞争底物，以抑制杂菌的生长。协同调控共培养系统中不同微生物之间可以相互调控代谢，以提高底物的利用效率。共培养系统的应用案例例如：抗生素发酵、酶制剂发酵。共培养系统的优势共培养系统可以提高底物的利用效率，提高发酵产物的产量。共培养系统的挑战共培养系统需要较高的技术要求，需要精确控制不同微生物之间的互作关系。

03第三章发酵微生物的筛选与驯化

筛选策略的多样性分析平板法筛选平板法筛选是一种传统的筛选方法，其优点是操作简单、成本低，但其缺点是筛选效率低。富集法筛选富集法筛选是一种现代的筛选方法，其优点是筛选效率高，但其缺点是设备复杂、成本高。分子生物学筛选分子生物学筛选是一种先进的筛选方法，其优点是筛选效率高、准确性高，但其缺点是技术要求高。平板法筛选的应用案例例如：常规微生物筛选、抗生素筛选。富集法筛选的