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复合调味品质量安全核心管控要素
复合调味品质量的重要性与安全风险分析
（1）复合调味料中质量的重要性
复合调味料是指由两种或两种以上调味品加工而成的调味料。原料主要有咸味料（食盐等）、辛辣性香辛料（辣椒、胡椒、蒜粉等）、油脂（调料油、植物油等）与鲜味料（味精、酵母提取物等）等，复合调味料的主要销售方向是餐饮业、食品加工业，其可以直接运用在方便食品、休闲食品、肉制品的加工中，还可以应用到宠物粮食加工中。
在日常生活中，家庭厨房也越来越多的使用复合调味料，使用的类型主要包括鸡精和复合汤料等。复合调味料的质量直接关系消费者的身体健康乃至生命安全。
（2）复合调味料中原料的安全风险
在我国，复合调味料
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