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全国大学生品酒大赛考试题库(含各题型)

一、单选题

1.()含量太多会导致酒味辛苦涩，饮后还会易醉、上头，给酒带来

不良影响。

A、乙醇

B、高级醇

C、甲醇

D、2,3-丁二醇

答案：B

2.清香型白酒工艺的特点是()。

A、高温堆积

B、混蒸混烧

C、清蒸清烧

D、清蒸混烧

答案：C

3.酸味感的味觉神经分布在()部位。

A、舌尖

B、舌根

C、舌边

答案：C

4.浓香型白酒的主体香气成分是()。

A、乙酸乙酯

B、乳酸乙酯

C、丁酸乙酯

D、己酸乙酯

答案：D

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