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2025年运动营养学试题及答案

一、单项选择题

1.以下哪种营养素是人体能量的主要来源？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

答案：B

2.运动后补充蛋白质的最佳时间是？

A.运动后立即

B.运动后1-2小时

C.运动后3-4小时

D.运动后5-6小时

答案：B

3.下列哪种食物富含优质蛋白质？

A.大米

B.鸡蛋

C.黄瓜

D.土豆

答案：B

4.运动中最容易流失的矿物质是？

A.钙

B.铁

C.钠

D.锌

答案：C

5.维生素C主要参与人体的什么生理过程？

A.抗氧化

B.能量代谢

C.骨骼发育

D.免疫调节

答案：A

6.耐力运动中，主要的供能系统是？

A.磷酸原系统

B.糖酵解系统

C.有氧氧化系统

D.以上都不是

答案：C

7.以下哪种食物有助于提高运动后的恢复能力？

A.巧克力

B.咖啡

C.香蕉

D.可乐

答案：C

8.对于增肌人群，蛋白质摄入量一般为每千克体重？

A.1-1.2克

B.1.2-1.5克

C.1.5-2克

D.2-2.5克

答案：B

9.运动前适当补充碳水化合物可以？

A.提高运动耐力

B.增加肌肉力量

C.减少疲劳感

D.以上都是

答案：D

10.以下哪种氨基酸对肌肉修复和生长有重要作用？

A.亮氨酸

B.缬氨酸

C.异亮氨酸

D.以上都是

答案：D

二、多项选择题

1.以下属于必需脂肪酸的是？

A.亚油酸

B.亚麻酸

C.花生四烯酸

D.油酸

答案：ABC

2.运动营养补充剂中，常见的有？

A.蛋白粉

B.肌酸

C.氮泵

D.维生素片

答案：ABCD

3.影响蛋白质消化吸收的因素有？

A.食物种类

B.加工方式

C.个体差异

D.运动状态

答案：ABC

4.运动中补水的原则包括？

A.少量多次

B.水温适宜

C.含有适量电解质

D.一次性大量饮用

答案：ABC

5.以下哪些食物属于碱性食物？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.豆类

答案：ABD

6.提高运动表现的营养策略有？

A.合理膳食

B.使用营养补充剂

C.控制体重

D.保证充足睡眠

答案：ABCD

7.运动后身体的恢复过程包括？

A.糖原合成

B.肌肉修复

C.疲劳消除

D.免疫力提升

答案：ABCD

8.适合运动人群的碳水化合物来源有？

A.全麦面包

B.燕麦片

C.红薯

D.白米饭

答案：ABC

9.以下哪些营养素对骨骼健康有益？

A.钙

B.维生素D

C.蛋白质

D.磷

答案：ABCD

10.运动营养与健康的关系体现在？

A.提高运动能力

B.促进运动损伤恢复

C.预防慢性疾病

D.改善心理状态

答案：ABCD

三、判断题

1.运动营养就是吃各种补剂，正常饮食不重要。（×）

2.蛋白质摄入越多，肌肉增长越快。（×）

3.运动前不能吃东西，以免影响运动表现。（×）

4.只有运动员才需要关注运动营养。（×）

5.维生素和矿物质在人体内不能提供能量。（√）

6.脂肪摄入越少越好，对健康和运动都有利。（×）

7.运动后立即洗澡有助于放松肌肉。（×）

8.不同年龄段对运动营养的需求是一样的。（×）

9.碳水化合物是运动中唯一的供能物质。（×）

10.运动营养补充剂可以替代正常饮食。（×）

四、简答题

1.简述运动营养的概念及重要性。

运动营养是研究运动员或运动人群营养需求和营养摄入的学科。其重要性在于能帮助运动员提高运动能力、促进运动后恢复、预防运动损伤、维持身体健康，还能帮助普通人通过合理营养更好地进行运动锻炼，提升生活质量。

2.运动中如何合理补充水分？

运动中应少量多次补水，一般每15-20分钟补充150-200毫升。水温以10-20摄氏度为宜，可选择含有适量电解质的运动饮料，既能补充水分又能维持体内电解质平衡，避免一次性大量饮水，以免引起胃肠道不适。

3.请列举几种常见的运动营养补充剂及其作用。

蛋白粉：补充蛋白质，助力肌肉修复和生长。肌酸：增加肌肉力量和爆发力。氮泵：提升运动耐力和注意力。维生素片：补充日常饮食中可能缺乏的维生素，维持身体正常生理功能。

4.简述碳水化合物在运动中的作用。

碳水化合物是运动中重要的供能物质，能快速提供能量，维持运动耐力。运动前适当补充可提高糖原储备，运动中持续提供能量，减少疲劳感。运动后及时补充有助于糖原合成，促进身体恢复。

五、讨论题

1.如何根据不同的运动项目制定个性化的运动营养方案？

对于耐力项目，如马拉松，要保证充足的碳水化合物摄入以维持能量供应，同时注意补充电解质。力量项目，像举重，需增加蛋白质摄入促进肌肉修复和生长。球类项目，要注重