运营管理流程分析与服务系统优化研究.pdfVIP

第5章流程分析

流程分析概述

流程图

流程的类型

流程绩效的衡量

利特尔法则

缩短流程的流程时间

流程分析的实例

的客户驱动型服务

自动点餐机和环境

◼IDEO设计公司为科罗拉多州丹佛市LoneTree区

的餐厅设计新一代新型的服务系统。

◼柜台和儿童游乐区了自助点餐机。

的客户驱动型服务

◼如何设计

⚫市场

⚫系统设计

◼结果：增强了服务的柔性、速度和准确度，

大大提高便利性

5.1流程分析概述

流程？

◼将输入转化为输出时的任何一个环节

本田在俄亥俄州装配雅阁汽车；

餐厅的产品交付；

医院的医疗服务交付；

公司

目的

如何进行流程分析：

◼该流程每小时能处理多少位顾客的需求？

◼接待一位顾客需要多少时间？

◼提高产能需要哪些改进？

◼流程的成本