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分析检测

贵州省茶叶矿物元素含量特征及其浸出特点研究

饶书恺，吴华秀，王，周秀娟，王家普，邱恒亘*

玥

（贵州省检测技术研究应用中心，贵州贵阳550014）

摘要：目的：分析研究贵州省黔南、遵义、黔东南、铜仁4个地区绿茶中Mg、K、Ca、Mn、Fe、

Zn、Ni、Se、Mo、Cu和Sr共11种矿物元素含量的特征及其浸出特点。方法：将茶叶粉碎后利用微波消解

法进行前处理，再用电感耦合等离子体质谱仪对消解液中目的元素进行检测。结果：黔南、遵义、黔东南、

铜仁绿茶中目的矿物元素含量存在差异，但含量特征相似。除黔南地区铁含量高于镍外，基本服从K＞Ca

＞Mg＞Mn＞Ni＞Fe＞Zn＞Cu＞Sr＞Se＞Mo。在1h内11种矿物元素浸出率与浸泡时间成正相关，

但浸出率与各矿物元素含量没有明显的关联，各地区茶叶K、Mg、Zn、Mn、Cu、Se浸出率均超过10%，

Ca、Fe浸出率均低于1%。结论：贵州省黔南、遵义、黔东南、铜仁4个地区绿茶矿物元素含量虽然有所差异，

但含量特征高度类似。茶叶中各元素浸出率与含量无关，与时间成正相关。

关键词：微波消解-电感耦合等离子体质谱法；贵州省茶叶；矿物元素；浸出率

ResearchontheCharacteristicsofMineralElementContent

andItsExtractioninTeaofGuizhouProvince

*

RAOShukai,WUHuaxiu,WANGYue,ZHOUXiujuan,WANGJiapu,QIUHengen

(GuizhouProvincialCenterforTestingTechnologyResearchandApplication,Guiyang550014,China)

Abstract:Objective:Toanalyzethecontentcharacteristicsandtheleachingcharacteristicsof11mineral

elementsincludingMg,K,Ca,Mn,Fe,Zn,Ni,Se,Mo,Cu,andSringreenteafromQiannan,Zunyi,Qiandongnan,

andTongreninGuizhouprovince.Method:Theteawascrushedandpretreatedbymicrowavedigestionmethod,

andthenthecontentoftargetelementsinthedigestwasdetectedbyinductivelycoupledplasmamassspectrometer.

Result:Thecontentofthetargetmineralelementsingreenteafromthefourplaces,namely,Qiannan,Zunyi,

Qiandongnan,andTongren,wasdifferent,butthecontentcharacteristicswerehighlysimilar.Exceptthattheiron

contentinQiannanareawashigherthanthatofnickel,theybasicallyobeyedthefollowingorder:K＞Ca＞Mg

＞Mn＞Ni＞Fe＞Zn＞Cu＞Sr＞Se＞Mo.Withinoneho