菌酶协同技术对棉籽粕营养价值提升及棉籽肽抗氧化特性的深度解析.docx

菌酶协同技术对棉籽粕营养价值提升及棉籽肽抗氧化特性的深度解析

一、引言

1.1研究背景与意义

棉籽粕是棉籽经过压榨或浸出提油后的副产物，是一种重要的植物蛋白资源。我国作为棉花生产大国，棉籽粕产量丰富，每年可达500-600万吨。棉籽粕中粗蛋白含量约为35-47％，仅次于豆粕，且含有17种氨基酸，氨基酸组成比例优于其他饼粕，除蛋氨酸含量稍显不足外，其他几种氨基酸均达到国际粮农组织（FAO）推荐标准，还富含维生素，尤其是维生素E和B1含量较高，同时价格相对低廉，是优质蛋白饲料的潜在替代品。

然而，棉籽粕中存在一些限制其广泛应用的问题。一方面，棉籽粕含有内源性毒素游离棉