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库迪咖啡饮品创新设计题集及解答

一、概念创意题（共3题，每题10分）

要求：结合库迪咖啡品牌定位及目标客群，提出3个具有创新性的饮品概念，并简述其设计思路、目标人群及市场潜力。

1.题目：

库迪咖啡计划拓展年轻消费群体，要求设计一款融合健康理念与潮流文化的饮品概念。请提出具体概念，并说明其创意来源、产品特点及营销策略。

2.题目：

库迪咖啡进入东南亚市场，需设计一款符合当地口味偏好且具有品牌特色的饮品。请结合地域文化，提出创新概念，并分析其适销性及推广可行性。

3.题目：

库迪咖啡希望推出一款适合下午茶时段的社交饮品，要求兼具话题性与品质感。请设计具体饮品概念，并阐述其设计亮点、目标消费群体及搭配建议。

答案与解析

1.答案：

概念名称：“活力豆”能量谷物奶昔

创意来源：结合年轻消费者对健康饮食的追求，以及“豆类”作为咖啡核心原料的特性，融入功能性食材。

产品特点：

-主料：低脂牛奶/植物奶+混合谷物（燕麦、藜麦、杏仁）+水果（蓝莓、草莓，富含抗氧化剂）。

-口感：顺滑细腻，带有谷物与水果的复合香气，低糖低卡。

-营养强化：添加维生素B族、益生元，突出“提神又健康”卖点。

营销策略：

-包装设计：采用明亮的渐变色，突出“活力”主题。

-促销活动：推出“打卡挑战”社交媒体互动，鼓励用户分享饮用体验。

市场潜力：契合Z世代健康消费趋势，适合健身房、写字楼等场景。

解析：该概念通过“谷物奶昔”创新形式，弱化咖啡的咖啡因焦虑，强化健康属性，符合年轻群体对“颜值+功能”的需求。

2.答题：

概念名称：“椰香咖”东南亚风味拿铁

创意来源：融合东南亚标志性食材“椰子”与咖啡，打造异域风情。

产品特点：

-主料：阿拉比卡咖啡豆+椰浆+薄荷叶（提香）。

-口感：咖啡的醇厚与椰浆的清甜平衡，加入少许辣椒粉（可选，增强层次感）。

-文化元素：包装采用热带风情插画，突出地域特色。

营销策略：

-限定上市：结合东南亚节日（如越南咖啡节）推出，制造稀缺性。

-合作推广：与当地网红联名，打造“网红饮品”。

市场潜力：满足东南亚消费者对咖啡与热带水果的偏好，易形成差异化竞争。

解析：通过“椰子”这一地域符号，结合咖啡的接受度，降低文化门槛，适合东南亚市场对新鲜口味的需求。

3.答案：

概念名称：“摩卡塔”分层创意饮品

创意来源：借鉴意式摩卡的经典配方，通过分层设计增加互动性。

产品特点：

-上层：香草冰淇淋/奶油+薄荷叶（视觉点缀）。

-中层：浓缩咖啡+可可酱。

-底层：红豆/芋泥（增加口感层次）。

-杯身：透明玻璃材质，突出分层效果。

营销策略：

-社交属性：鼓励用户拍摄“分层特写”分享，发起#摩卡塔挑战。

-限定搭配：推出下午茶套餐，搭配小饼干或甜点。

市场潜力：适合情侣、闺蜜等社交场景，通过视觉冲击引发传播。

解析：“分层”设计增加饮品的趣味性，符合下午茶“拍照分享”的消费习惯，提升品牌记忆点。

二、口味改良题（共2题，每题15分）

要求：针对现有饮品，提出改良方案，需说明改良依据、具体措施及预期效果。

1.题目：

库迪咖啡的“冰美式”在北方冬季销量下滑，要求改良配方，提升口感与功能性。请提出具体改良方案。

2.题目：

库迪咖啡的“拿铁”因奶泡厚重导致口感不佳，需优化制作工艺。请提出改良建议，并说明改进原理。

答案与解析

1.答案：

改良方案：“暖冬冰美式”

改良依据：北方冬季消费者偏好温热饮品，同时追求低糖低脂。

具体措施：

-调整温度：将冰美式改为“温美式”，水温控制在60℃-70℃，保留咖啡香气。

-口感优化：加入少量蜂蜜或枫糖浆替代白砂糖，增加风味。

-营养升级：提供燕麦奶/杏仁奶版本，降低热量。

预期效果：提升冬季销量，符合健康趋势。

解析：通过“温饮”改良，解决冬季消费痛点，同时兼顾健康需求，增强市场竞争力。

2.答案：

改良方案：“细腻拿铁”工艺优化

改进原理：传统奶泡制作易导致口感粗糙，通过调整奶液比例和打发技巧提升细腻度。

具体措施：

-奶液比例：调整牛奶与咖啡比例至1:2，减少奶泡体积。

-打发技巧：使用蒸汽棒低速打发，避免过度起泡。

-辅助工具：引入“意式奶泡器”，制作绵密奶盖。

预期效果：提升口感顺滑度，减少“水感”，增强品牌形象。

解析：通过工艺改良，解决拿铁的“口感短板”，符合高端咖啡的品质要求。

三、跨界联名题（共2题，每题20分）

要求：设计库迪咖啡与知名IP的联名饮品方案，需包含IP选择、产品概念、营销计划。

1.题目：

库迪咖啡计划与知名动漫IP联名，请选择合适IP，并设计联名饮品方案。

2.题目：

库迪咖啡希望与国内新锐茶饮品牌联名，请提出