食品中的有机化合物.pptVIP

江南四大才子之一的唐伯虎画画技艺很高.有一次另一个名画家向他挑战，两个人在相同时间内都完成了两幅非常好看的画.栩栩如生.正当大家争执不下谁的画更好时有两只蝴蝶飞了过来.都围着唐伯虎的百花争艳图飞还时不时地停上去。请问：最后是谁赢啦？啊、啊啊！又来吸引我了……蝴蝶的特征：蝴蝶有视觉，嗅觉味觉，但是没有听觉到底是什么将蝴蝶吸引到花上去的呢？科学探究之关键步骤提出问题建立假设收集证据检验假设作出结论猜想1：可能是花的颜色。猜测2：可能是花的香味。猜测3：可能是花的形状。猜测4：可能是花的品种。猜测5：可能是花的着生位置。猜测6：可能是蝴蝶发出的超声波反射回来找到的。猜测7：可能是蝴蝶为了找食物凑巧碰上的。猜测8：可能是蝴蝶靠它的嗅觉或视觉找到花的。猜测9：可能是蝴蝶的兴趣找到花的设计实验方案关键：在实验中应排除实验对象外其他因素的干扰。（条件控制）做法：设置对照组：即有实验组与对照组。例：两者之间除花的颜色不同外，其他方面都应当相同。花的颜色吸引蝴蝶探究提出问题：是什么吸引蝴蝶到到花上呢？建立假设：可能是花的颜色吸引蝴蝶设计实验方案：（通过什么方法收集呢）收集事实证据：（记录和处理数据）检验假设：（你的结论对了吗？）交流：拿结果和你的同学交流花的香味吸引蝴蝶探究提出问题：是什么吸引蝴蝶到到花上呢？建立假设：可能是花的气味吸引蝴蝶设计实验方案：（通过什么方法收集呢）收集事实证据：（记录和处理数据）检验假设：（你的结论对了吗？）交流：拿结果和你的同学交流花的形状吸引蝴蝶探究提出问题：是什么吸引蝴蝶到到花上呢？建立假设：可能是花的形状吸引蝴蝶设计实验方案：（通过什么方法收集呢）收集事实证据：（记录和处理数据）检验假设：（你的结论对了吗？）交流：拿结果和你的同学交流花的大小吸引蝴蝶探究提出问题：是什么吸引蝴蝶到到花上呢？建立假设：可能是花的大小吸引蝴蝶设计实验方案：（通过什么方法收集呢）收集事实证据：（记录和处理数据）检验假设：（你的结论对了吗？）交流：拿结果和你的同学交流花的大小复习导引1.认识对生命活动具有重要意义的有机物（如蛋白质、糖、淀粉、油脂、维生素等）2.能够说出一些食物中的主要营养物质（如大米中主要含有淀粉，肉蛋奶中主要含有蛋白质、水果中含有维生素等）3.了解蛋白质特性，以及在生产生活中的应用，了解科学地摄入营养物质的意义。4.认识到合理摄入食品中的营养物质的重要性和科学性。1.“慈母手中线，游子身上衣”。棉花的主要成分是纤维素[(C6H10O5)n]，下列说法不正确的是（）A．纤维素是由C、H、O三种元素组成的B．棉线与羊毛线可用燃烧的方法区别C．纤维素中C、H、O三种元素的原子个数比为6︰10︰5D．棉花属于合成纤维2.下列说法正确的是()A．组成中含有碳元素的物质都是有机物B．称为糖类的有机物都有甜味C．人们从食物中摄入的蛋白质，在体内先要转化成各种氨基酸才能被吸收D．工业酒精勾兑后可以饮用3.宁宁在学习“化学元素与人体健康”后，查阅到如下资料，请你给下表的“*”处选择恰当的选项（）*种类主要食物来源钙奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米碘海产品、加碘盐A.元素D.分子C.原子D.离于4.人的机体活动和维持恒定体温需要能量。下列能为人体提供所需能量的物质是（）A.无机盐B.水C.维生素D.糖类5.《中学生守则》规定中学生不准吸烟，这是因为吸烟有害身体健康。吸烟吸入有毒害的物质是（）A.一氧化碳B.甲醛C.黄曲霉素D.二氧化碳6.维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。（1）维生素C所属的物质类别是；（2）下列物质中能与维生素C反应的是；A.食盐 B.纯碱 C.硫酸钾 D.苛性钠 （3）你认为，如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素C?。7.生活中处处有化学，下列生活习惯或作法合理的是（）A、饮水解渴，水越纯越好B、电器着火，用水来扑灭C、为使馒头松软可口，用小苏打发面蒸馒头D、“锌”----人称智力之花，饮“补星”口服液补锌，喝得越多越好维