营口理工学院《服务礼仪理论教学》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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营口理工学院《服务礼仪理论教学》

2023-2024学年第一学期期末试卷

院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

题号

一

二

三

四

总分

得分

一、单选题（本大题共20个小题，每小题1分，共20分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、在酒店的市场营销中，以下哪种渠道更能有效地推广酒店的特色服务：（）

A.社交媒体B.电视广告C.报纸杂志D.户外广告牌

2、一家酒店想要提升其餐饮服务质量，以下哪项措施对于吸引更多顾客至关重要？（）

A.降低菜品价格

B.增加菜品数量

C.提升厨师厨艺，注重菜品口味和创新

D.频繁更换菜单

3、在酒店的员工绩效管理中，以下哪个指标对于评估员工的工作表现最为重要？（）

A.客人的投诉数量

B.完成工作任务的速度

C.服务的规范化程度

D.客人的满意度

4、一家酒店想要优化其人力资源配置，以下哪种方法更能实现人岗匹配？（）

A.工作分析

B.岗位轮换

C.人才测评

D.内部招聘

5、酒店的品牌形象塑造需要从多个方面入手。以下哪种方式最能提升酒店在客人心中的品牌形象？（）

A.提供优质的服务B.加强广告宣传C.参与公益活动D.与知名品牌合作

6、在酒店的餐饮原材料采购中，以下哪种采购模式可能导致供应不稳定？（）

A.与单一供应商长期合作B.定期招标选择供应商C.从多个供应商分散采购D.建立自己的原材料生产基地

7、对于酒店的商务中心服务来说，以下哪种设施和服务的提供最能满足商务客人的需求？（）

A.高速复印机和传真机

B.专业的会议组织和策划服务

C.免费的咖啡和茶点

D.舒适的休息区域

8、对于酒店餐饮部门来说，要提升菜品质量和服务水平，以下哪种方法在满足客人多样化需求方面效果更显著？（）

A.增加菜品的种类

B.聘请知名厨师

C.定期开展客人满意度调查并根据反馈改进

D.加强对餐饮服务人员的培训

9、在酒店的人力资源规划中，以下哪个因素对于确定员工数量和岗位需求最为关键？（）

A.酒店的经营规模B.市场预测的客流量C.服务质量标准D.以上都需考虑

10、酒店的健身房管理需要关注多个方面，以下哪个方面对于提高客人的使用体验最为重要？（）

A.配备先进但操作复杂的健身设备

B.提供专业的健身指导和个性化的训练方案

C.健身房开放时间有限，且经常临时调整

D.不保持健身房的清洁和通风

11、关于酒店的酒水管理，以下哪种方法能够有效减少酒水的浪费和损耗？（）

A.定期盘点库存B.培训员工正确开瓶和倒酒C.制定合理的酒水采购计划D.以上都能

12、在酒店的市场调研中，以下哪个问题对于了解客人的消费偏好最为关键？（）

A.客人选择酒店的主要考虑因素B.客人对酒店价格的敏感度C.客人对于酒店服务的期望D.客人的旅游出行目的

13、对于酒店的大堂设计来说，以下哪个元素的营造最能给客人留下良好的第一印象？（）

A.宽敞明亮的空间

B.独特的装饰风格

C.热情周到的服务人员

D.舒适的休息区域

14、在酒店人力资源管理方面，以下哪个因素对于吸引和留住优秀员工起着至关重要的作用？（）

A.具有竞争力的薪酬福利B.良好的工作环境和团队氛围C.丰富的职业发展机会D.以上皆是

15、酒店要优化餐饮菜单，以下哪种方法能够更好地满足客人的口味需求和消费习惯？（）

A.定期进行市场调研B.邀请客人参与菜品研发C.分析餐饮销售数据D.以上都要采用

16、在酒店的客户关系管理中，为了提高客户的回头率和口碑推荐，以下哪种个性化服务的提供最为有效？（）

A.记住客人的喜好和特殊需求

B.在客人特殊纪念日提供惊喜礼物

C.为常客提供优先预订和升级服务

D.定期回访客人并征求改进意见

17、一家度假型酒店想要增加收入，以下哪种附加服务的推出更有可能吸引客人消费：（）

A.水上运动项目B.美容美发服务C.儿童托管服务D.特产销售服务

18、对于酒店的设施设备维护管理，以下哪种方式在延长设备使用寿命和降低维修成本方面效果最佳？（）

A.制定定期维护保养计划

B.建立设备故障预警系统

C.培训员工正确操作和维护设备

D.及时更新老化和损坏的设备

19、在酒店的客户满意度调查中，以下哪个问题更能了解客人的核心需求？（）

A.您对酒店的服务总体满意度如何？

B.