原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
护理学饮食护理试题及答案
一、单项选择题（每题5分，共3题）
1.下列哪种食物属于高生物价蛋白质食物？
A.玉米
B.大豆
C.小米
D.绿豆
答案：B。解析：高生物价蛋白质是指所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，与人体的需要接近，易于被人体吸收利用的蛋白质。大豆蛋白质属于优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需要接近，生物价较高。玉米、小米、绿豆的蛋白质生物价相对较低。举一反三：常见的高生物价蛋白质食物还有鸡蛋、牛奶、鱼肉等。
2.低盐饮食要求每日食盐摄入量不超过？
A.2g
B.4g
C.6g
D.8g
答案：A。解析：低盐饮食是指每日食盐摄入量不超过2
文档评论（0）