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屠畜肿瘤病的鉴定和卫生评价

一．局限性和全身性组织病变的鉴定及处理：有出血性病变、组织水肿病变、败血症病变、蜂窝织炎的病变、脂肪组织坏死病变等详见教材P120-122

二、器官病变的鉴定及处理：

1、肺脏的病变有：肺点麻出血、肺呛水、肺呛血、纤维素性胸膜肺炎等，处理是肺点麻出血不受限制出场，肺呛水、肺呛血局部割除，其他病变肺作工业或销毁。

2、心脏的病变有：心肌炎、心内膜炎、心包炎等，严重的非创伤性心内膜炎、心包炎、急性心肌炎作工业用，创伤性心包炎废弃处理。

3、肝脏的病变有：肝脂肪变性、饥饿肝、肝硬变、肝淤肝色素沉着、肝坏死等，饥饿肝、脂肪肝及轻度的色素沉着、淤血和肝硬变发放食用，胆管扩张肝及脓肿、坏死肝一律作工业用。

三、屠畜肿瘤病的鉴定主要是良恶性的鉴定，肉眼判断要领如下：（肉眼与组织学符合率达70%）由于宰后检验是在高速流水生产线上进行，不可能对发现的病理变化都作

组织切片检查，只能就眼观变化作出判断，这就要求卫检人员不断提高自己的理论知识和肉眼识别病变及各种肿瘤的能力。

良性—大多呈球形，表面光滑，有较厚的包膜，切面灰

白色，实心或囊性、质硬。

恶性—表面不平整，多结节融合，包膜很薄或无，切面灰白，质度嫩如鱼肉，常有分叶，中央常出血或坏死。

据统计，我国动物较多见的肿瘤有：

猪主要有肿瘤、淋巴肉瘤、肾胚瘤、平滑肌瘤、纤维瘤；

牛淋巴肉瘤、肝癌、腺癌