第一节 降低化学反应活化能的酶.pptVIP

酶的特性高效性第28页，共55页，星期日，2025年，2月5日步骤试管编号说明1234一二结果结论“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃3.5%FeCl320%肝脏研磨液2滴蒸馏水2滴蒸馏水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量变量H2O2浓度剂量剂量气泡产生卫生香燃烧对照实验对照组实验组第29页，共55页，星期日，2025年，2月5日提出问题作出假设设计实验进行实验分析结果表达与交流（温度/pH会影响酶的活性吗？）（温度/pH会影响酶的活性）（设计方案、预期结果…）（按预定方案进行实验）（分析实验结果，得出结论：……）（总结，写实验报告并适当交流）科学探究步骤影响酶活性的条件验证温度和pH对酶活性的影响的实验第30页，共55页，星期日，2025年，2月5日1.温度对酶活性的影响1233％可溶性淀粉2ml2ml2ml温度2％淀粉酶碘液颜色结论冰水中60℃水浴沸水浴放置2min1ml1ml1ml1滴1滴1滴摇匀混合，放置各自温度反应5min变蓝变蓝不变蓝淀粉酶在60℃中活性最强自变量因变量能否用斐林试剂作为检测试剂？第31页，共55页，星期日，2025年，2月5日2.pH对酶活性的影响1232％淀粉酶1ml1ml1mlpH3％可溶性淀粉斐林试剂颜色结论蒸馏水1mL5%NaOH1mL5%HCL1mL2ml2ml2ml2mL摇匀混合，放置在60℃水浴中反应5min砖红色沉淀无砖红色沉淀无砖红色沉淀淀粉酶在中性条件中活性最强2mL2mL摇匀混合，沸水浴1min自变量因变量能否用碘液作为检测试剂？第32页，共55页，星期日，2025年，2月5日pH对酶活性的影响第33页，共55页，星期日，2025年，2月5日试管编号12345加入物质适量唾 液锈铁钉生土豆片熟土豆片生土豆块＋ 稀盐酸实验结果 几乎无气泡少量气泡大量气泡 几乎无气泡 几乎无气泡 【例1】取经过编号的5支试管分别加入2mL0.5mol/L过氧化氢溶液，进行如下实验，根据实验内容，下列说法正确的是()A.说明酶具有高效性的是3号和4号试管B．1号和3号对照不能说明酶有专一性C．各组实验都不能体现酶的活性与温度之间的关系D．3号和5号对照可以说明酶的活性受pH的影响【答案】D第34页，共55页，星期日，2025年，2月5日第35页，共55页，星期日，2025年，2月5日 【变式训练1】(双选)在证明酶的催化作用受温度影响的实验时，有学生取两支试管将淀粉溶液与唾液混合后，分别将试管放在冰水、沸水中5min后，分别加入3滴碘液，结果两支试管都变蓝，证明酶的催化作用需要适宜的温度。此实验的不足之处是( )A．酶与淀粉不能在设置各自温度之前接触B．缺少温度为37℃的对照实验C．这两支试管都不应变蓝D．不能用碘液检验是否存在淀粉【答案】AB第36页，共55页，星期日，2025年，2月5日 【解析】如果将淀粉溶液与唾液混合，淀粉将立即在酶的催化作用下水解。此时再分别将试管放在冰水、沸水中时，淀粉已经水解，实验结果误差较大，这两支试管可能都不变蓝；能用碘液检验是否存在淀粉；证明酶的催化作用受温度影响的实验时，应该设计温度为37℃的对照实验。第37页，共55页，星期日，2025年，2月5日【例2】下列各项关于酶的叙述中正确的一项是(） A．酶是活细胞产生的，必须在活细胞内发挥作用 B．酶可以降低化学反应的活化能 C．酶的催化效率很高，不受酸碱度影响 D．酶都是蛋白质【名师点拨】酶是活细胞产生的，可以在细胞外发挥作用，如唾液淀粉酶；酶的活性受酸碱度影响；多数酶是蛋白质，少数是RNA。【答案】B【变式训练2】人的血液中一个碳酸酐酶分子每分钟可催化分解19