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简洁小作坊食品安全管理制度
一、人员健康与卫生管理
（一）健康管理
1.小作坊所有从业人员必须每年进行健康检查，取得有效的健康证明后方可上岗工作。新入职员工必须先进行健康检查，合格后才能从事食品生产相关工作。
2.建立员工健康档案，记录员工的健康检查情况、患病史等信息。档案由专人负责管理，确保信息的准确性和保密性。
3.若员工出现咳嗽、发热、腹泻、皮肤伤口感染、咽部炎症等有碍食品安全的病症时，应立即停止从事接触直接入口食品的工作，及时就医并向负责人报告。待完全康复且取得医院开具的康复证明后，方可重新上岗。
4.对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、
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