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2025年日本食品模拟考试题及答案.doc

2025年日本食品模拟考试题及答案.doc

    2025年日本食品模拟考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.日本传统食品中，使用霉菌发酵的是哪一种？

    A.酱油

    B.味噌

    C.麻糬

    D.天妇罗

    答案：B

    2.日本食品安全法中，负责食品添加剂审批的机构是？

    A.厚生劳动省

    B.农林水产省

    C.环境省

    D.经济产业省

    答案：A

    3.日本的“和食”中，哪种食材通常用于制作寿司？

    A.面包

    B.米饭

    C.面条

    D.饺子

    答案：B

    4.日本食品标签法规定，预包装食品必须标明的内容不包括？

    A.生产日期

    B.成分表

    C.营养成分

    D.食品广告

    答案：D

    5.日本传统饮品中，使用绿茶制作的是？

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