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2025年最新葡萄酒品鉴考试题及答案.doc

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    2025年最新葡萄酒品鉴考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.葡萄酒中主要的酸类不包括以下哪一种？

    A.酒石酸

    B.乳酸

    C.乙酸

    D.苹果酸

    答案：C

    2.葡萄酒中单宁的主要来源是？

    A.葡萄果实

    B.葡萄皮

    C.葡萄籽

    D.葡萄茎

    答案：B

    3.葡萄酒中的二氧化硫主要用于？

    A.增加酒精度

    B.防止氧化

    C.增加甜度

    D.促进发酵

    答案：B

    4.法国波尔多地区的著名红葡萄酒通常使用哪种葡萄品种酿造？

    A.霞多丽

    B.黑皮诺

    C.梅洛

    D.赤霞珠

    答案：C

    5.葡萄酒中的余味是指？

    A.酒液在口中的甜度

    B.酒液在口中的酸度

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