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小班健康课小碗饭演讲人：日期:

06课程延伸方向目录01课程目标设定02饮食健康重要性03小碗饭实施方法04趣味互动设计05家园共育策略

01课程目标设定

培养自主进食意识激发幼儿自我服务的兴趣通过小碗饭的活动，激发幼儿自己吃饭的兴趣，培养幼儿自主进食的意识和能力。提升幼儿手眼协调能力培养幼儿独立进食的自信心使用小碗和勺子进食，可以锻炼幼儿的手眼协调能力，促进手部精细动作的发展。鼓励幼儿自己吃饭，让他们感受到成功的喜悦，从而增强自信心和独立性。123

认知食物营养分类通过讲解和展示不同食物的颜色、形状和口感等特点，让幼儿了解食物的基本营养，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。了解食物的基本营养介绍不同食物所含的营养成分及其对身体的益处，帮助幼儿建立科学的饮食观念。认识各类食物的营养价值引导幼儿根据营养需求选择食物，避免偏食和挑食。培养幼儿的食物选择能力

掌握适量取餐的技巧通过观察和感受自己的身体反应，教育幼儿学会感受饱腹感，从而控制进食量。引导幼儿感受饱腹感培养良好的餐桌礼仪教育幼儿在取餐和进餐时保持安静、有序，培养良好的餐桌礼仪和文明习惯。教育幼儿根据自己的食量和需求，适量取餐，避免浪费和过度摄入。建立适量取餐习惯

02饮食健康重要性

蛋白质是身体的重要成分，用于维持和修复身体组织，特别是儿童期更为重要。碳水化合物提供能量，帮助维持身体活动和大脑功能。脂肪有助于维持体温和保护内脏器官，同时也是重要的能量来源。维生素与矿物质对儿童的骨骼、牙齿、视力等方面发育至关重要。营养均衡与成长关系

肥胖消化不良其他健康问题心理负担过量进食会导致身体过度肥胖，增加慢性病风险。过度关注食物和体重，可能导致孩子产生心理问题。过多的食物会增加肠胃负担，导致消化不良。如糖尿病、高血压等慢性病风险增加。过量进食健康隐患

节约粮食品德启蒙珍惜粮食让孩子了解食物的来源和制作过程，培养珍惜粮食的意识。合理膳食教育孩子合理搭配饮食，不挑食、不偏食。减少浪费引导孩子避免浪费食物，比如剩饭剩菜可以打包带走或储存起来。树立榜样家长要以身作则，成为孩子节约粮食的榜样。

03小碗饭实施方法

餐具选择与容量标准碗的选择选择大小适中、轻便、易清洗的碗，碗口应光滑无锐角，避免划伤幼儿。容量标准根据幼儿年龄和饭量大小，合理确定碗的容量，确保每个幼儿都能吃饱且不浪费。餐具材质选用无毒、耐高温、不易破碎的材质，如不锈钢、陶瓷或特殊塑料等。

分餐流程示范设计准备工作提前将餐具、食物等摆放整齐，确保分餐过程中不混乱。分餐步骤示范引导按照“先主食后辅食、先蔬菜后肉蛋”的原则，将食物合理分配到每个小碗中，确保营养均衡。教师和保育员要亲自示范分餐流程，引导幼儿模仿学习，养成良好的饮食习惯。123

检查餐具用餐后，引导幼儿检查自己的餐具是否干净、完整，培养幼儿的自理能力。餐后自我检查环节检查食物检查碗内是否残留食物，鼓励幼儿吃干净，不浪费粮食。整理餐桌引导幼儿将餐具和食物残渣归位，保持餐桌干净整洁，培养幼儿的卫生习惯。

04趣味互动设计

认知食物类别通过拼图的过程，锻炼孩子们的手眼协调能力和手部精细动作。锻炼动手能力增强趣味性游戏化的设计，让孩子们在玩乐中学习，提高学习兴趣和参与度。通过拼图游戏，让孩子们了解各种食物属于哪一类，例如蔬菜、水果、肉类等。食物分类拼图游戏

模拟厨房角色扮演让孩子们扮演厨师或服务员，模拟真实厨房中的工作，增强对食物的认知和兴趣。角色扮演体验通过模拟厨房中的工具和设备，让孩子们亲手制作简单的食物，培养他们的动手能力和创造力。动手制作食物在角色扮演中，孩子们需要协作完成任务，学会与他人沟通和分工。团队协作与沟通

通过奖励机制，鼓励孩子们珍惜食物，不浪费粮食。光盘奖励徽章机制鼓励节约粮食获得光盘奖励徽章，让孩子们感到荣誉和自豪，增强自信心。激发荣誉感徽章可以积累起来，兑换小奖品或参与更多活动，让孩子们持续保持兴趣和动力。积累兑换奖品

05家园共育策略

了解孩子的饮食习惯和偏好，为合理搭配饮食提供依据。家庭饮食记录表记录孩子每日三餐摄入的食物种类和量记录每种食物的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，确保孩子获得全面营养。分析营养成分根据孩子的年龄、性别和身体状况，评估孩子的饮食是否满足其生长发育的需要。评估饮食质量

家长指导手册要点饮食教育向家长传授正确的饮食观念，包括合理搭配膳食、控制零食摄入等。餐桌礼仪食品安全介绍基本的餐桌礼仪，如使用餐具、咀嚼食物不发出声音等，培养孩子的良好行为习惯。提醒家长注意食品安全，如选购新鲜食材、保持厨房卫生等，预防食物中毒等食品安全问题。123

亲子烹饪体验活动通过共同烹饪，让孩子与家长互动，增进亲子关系，同时提高孩子的动手能力。增进亲子关系让孩子参与制作过程，可以增强他们对食物的认知和兴趣，从而激发食欲。激发食欲通过烹饪活动，教会孩子一